SUKABUMIUPDATE.com - Sop Kikil adalah hidangan berkuah yang menggunakan kikil sapi sebagai bahan utama.
Kikil adalah bagian dari kaki sapi, yang memiliki tekstur kenyal dan biasanya dimasak hingga empuk. Sop Kikil memiliki kuah yang segar dan gurih, karena menggunakan kaldu dari rebusan kikil serta rempah-rempah seperti serai, daun salam, daun jeruk, dan bumbu halus lainnya.
Sop Kikil sering disajikan dengan tambahan sayuran seperti tomat, daun bawang, dan seledri, serta diberi taburan bawang goreng untuk memperkaya rasa.
Baca Juga: Hoki! Unggahan Mutia Ayu di Instagram Diposting Ulang Oleh Bruno Mars
Sop Kikil memiliki kuah yang gurih dan segar, serta kikil yang empuk, cocok disantap bersama keluarga. Berikut resep Sop Kikil yang lezat dan mudah untuk diikuti! Yuk, Recook!
Resep Sop Kikil
Bahan-bahan:
- 500 gram kikil sapi, bersihkan dan potong-potong
- 2 liter air untuk merebus kikil
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 batang daun bawang, iris kasar
- 2 batang seledri, ikat
- 1 sendok makan air jeruk nipis (opsional)
Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas kunyit
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk (opsional)
Pelengkap
- Bawang goreng untuk taburan
- Sambal sesuai selera
- Nasi putih
- Rebus kikil sapi dengan air, daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe.
- Masak hingga kikil empuk. Angkat dan tiriskan kikilnya, lalu sisihkan air rebusannya (kaldu) untuk kuah sop.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, dan merica.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera.
- Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam kaldu kikil yang sudah disisihkan tadi.
- Masukkan kikil kembali ke dalam kaldu dan masak hingga kuah mendidih.
- Masukkan tomat, daun bawang, dan seledri.
- Masak sebentar hingga sayuran layu. Jika suka, tambahkan air jeruk nipis untuk memberikan sedikit rasa segar.
- Angkat dan sajikan sop kikil dalam mangkuk. Taburi dengan bawang goreng dan hidangkan dengan sambal serta nasi putih.
Baca Juga: Prakiraan Cuaca Jawa Barat 17 September 2024, Langit Potensi Berawan
Hidangan Sop Kikil populer di Indonesia dan dinikmati sebagai makanan hangat yang cocok disantap bersama nasi putih, terutama di saat cuaca dingin.
Selamat menikmati Sop Kikil yang gurih dan segar!
