SUKABUMIUPDATE.com - Soto adalah salah satu masakan khas Indonesia berupa sup yang terdiri dari kaldu daging, sayuran, dan sering kali dilengkapi dengan berbagai bumbu dan rempah.
Soto biasanya menggunakan daging ayam atau sapi sebagai bahan utama, namun ada juga variasi yang menggunakan daging kambing, ikan, atau bahkan babat.
Berikut resep soto ayam sederhana yang bisa dicoba di rumah. Yuk, recook!
Baca Juga: Paket Qiyamul Lail, Ini 3 Doa Setelah Shalat Istikharah, Tahajud dan Witir
Resep Soto Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam (dada atau paha), potong-potong
- 2 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 3 batang daun bawang, potong-potong
- 2 buah tomat, potong-potong
- 100 gram tauge (opsional)
- 100 gram kol, iris tipis (opsional)
- 100 gram soun, rendam air hangat (opsional)
- 3 butir telur rebus, kupas (opsional)
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh merica butiran
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
Bahan Pelengkap:
- Bawang goreng
- Kecap manis
- Sambal (sesuai selera)
- Jeruk nipis
- Kerupuk atau emping
Baca Juga: Ada Nyi Mas Suradewi, Konon Ini 3 Asal Usul Nama Surade Sukabumi
- Rebus ayam dengan 2 liter air bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga ayam matang dan empuk.
- Angkat ayam, suwir-suwir, dan sisihkan. Kaldu ayamnya jangan dibuang.
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan bumbu tumis ke dalam panci berisi kaldu ayam.
- Masukkan potongan daun bawang dan tomat ke dalam kaldu. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
- Masak hingga mendidih dan semua bahan tercampur rata.
- Siapkan mangkuk, tata suwiran ayam, tauge, kol, soun, dan telur rebus (jika pakai).
- Siram dengan kuah soto.
- Tambahkan bawang goreng, kecap manis, sambal, dan perasan jeruk nipis sesuai selera.
- Soto siap disajikan dengan kerupuk atau emping sebagai pelengkap.
Baca Juga: Heboh Megathrust, Riset Ungkap 2 Wilayah di Palabuhanratu Ini Tidak Terdampak Tsunami
Soto ayam biasanya disajikan dengan pelengkap seperti nasi, lontong, atau ketupat, serta berbagai topping seperti bawang goreng, emping, dan sambal.
Rasanya yang kaya rempah membuat soto ayam menjadi salah satu hidangan yang digemari oleh banyak orang di Indonesia.
Selamat mencoba!
