SUKABUMIUPDATE.com - Ngaliwet adalah tradisi makan bersama yang khas di masyarakat Sunda.
Ngaliwet adalah makan nasi liwet yang dimasak dan disajikan secara bersama-sama, biasanya di atas daun pisang, dan dinikmati dengan berbagai lauk dan sayur-mayur.
Berikut adalah menu wajib yang biasanya tidak boleh dilewatkan dalam tradisi ngaliwet orang Sunda:
Menu Wajib Ngaliwet Orang Sunda
1. Nasi Liwet
Nasi Liwet Khas Sunda
Nasi yang dimasak dengan santan, daun salam, serai, dan garam, memberikan aroma harum dan rasa gurih. Nasi liwet adalah elemen utama dalam ngaliwet dan menjadi pusat dari sajian.
Baca Juga: Ngaliwet hingga Ngariung, 10 Kebiasaan Orang Sunda yang Jadi Ciri Khas
2. Lalapan
Ilustrasi. Mentimun.
Berbagai sayuran mentah seperti selada, timun, kemangi, kacang panjang, terong hijau, dan daun pepaya muda. Lalapan adalah pelengkap yang menyegarkan dan menambah serat dalam menu ngaliwet.
Sambal Rumah Makan Sunda
Sambal terasi adalah sambal khas Sunda yang dibuat dari campuran cabai, bawang, tomat, dan terasi. Sambal ini memberikan rasa pedas yang khas dan memperkaya rasa dari nasi liwet dan lauk lainnya.
4. Ikan Peda
Ikan asin, seperti peda, digoreng hingga kering dan disajikan sebagai lauk. Rasa asin dan gurih dari ikan asin sangat cocok dipadukan dengan nasi liwet yang gurih.
Baca Juga: Growth Mindset, 13 Pola Pikir yang Membuat Seseorang Mengagumkan
5. Tahu dan Tempe
Tempe Goreng Kriuk ala Rudy Choirudin. | Foto: YouTube/Simple Rudy TV
Tahu dan tempe goreng adalah lauk sederhana yang sering disertakan dalam ngaliwet. Selain kaya protein, tahu dan tempe memberikan tekstur yang berbeda dalam sajian.
6. Jengkol atau Pete
Jengkol
Pete (petai) atau jengkol (sepi) yang dibakar atau digoreng sering disajikan untuk menambah cita rasa unik dan khas yang disukai banyak orang Sunda.
7. Ikan Teri Kacang
Campuran ikan teri goreng dengan kacang tanah yang gurih dan renyah. Ini sering dijadikan tambahan untuk memberikan rasa gurih yang berbeda dan tekstur renyah.
8. Kerupuk
Kerupuk, terutama kerupuk udang atau kerupuk aci, adalah camilan wajib yang menambah tekstur renyah dalam setiap suapan nasi liwet.
Baca Juga: 11 Cara Monetisasi Aplikasi Media Sosial untuk Mendapatkan Uang, Gak Cuma Iklan!
Ngaliwet bukan sekadar makan, tetapi juga sebuah momen kebersamaan masyarakat Sunda yang mengedepankan rasa kekeluargaan.
Semua lauk pauk untuk ngaliwet ini biasanya disajikan di atas daun pisang dan dinikmati secara bersama-sama, menjadikannya sebuah pengalaman makan yang hangat dan penuh makna.
