SUKABUMIUPDATE.com - Makaroni basah adalah jenis makanan yang dibuat dari makaroni yang direbus hingga lembut, kemudian dicampur dengan bumbu dan saus yang memberikan tekstur lembap atau "basah".
Makaroni basah seringkali ditemukan sebagai jajanan jalanan di Indonesia dan memiliki cita rasa gurih, pedas, dan sedikit manis, tergantung pada bumbu yang digunakan.
Ada beberapa variasi makaroni basah, seperti yang menggunakan bumbu kacang, saus cabai, atau bahkan kuah kaldu. Tekstur makaroni basah cenderung lembut dengan sedikit kenyal, dan biasanya disajikan dengan tambahan daun bawang, bawang goreng, atau bahkan potongan cabai rawit untuk memberikan rasa pedas yang lebih kuat.
Baca Juga: Serupa Tapi Tak Sama, Mengenal Suku Jawa VS Sunda di Indonesia
Makaroni basah sering dijadikan camilan atau makanan ringan yang dinikmati oleh berbagai kalangan. Berikut resep sederhana untuk membuat Makaroni Basah Aci di rumah:
Resep Makaroni Basah Aci Sederhana
Bahan-bahan:
- 200 gram makaroni kering
- 100 gram tepung tapioka (aci)
- 500 ml air
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan minyak goreng
- Saus sambal secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Cabai rawit (opsional), iris tipis jika ingin lebih pedas
Cara Membuat Makaroni Basah Aci Sederhana
- Rebus makaroni dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
- Dalam panci, masukkan air, bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Masak hingga mendidih.
- Setelah air mendidih, tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menggumpal dan kental.
- Masukkan makaroni yang sudah direbus ke dalam adonan aci. Aduk rata hingga makaroni terbalut sempurna dengan adonan aci.
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis daun bawang hingga harum.
- Masukkan campuran makaroni dan aci ke dalam wajan, aduk rata.
- Tambahkan kecap manis dan saus sambal sesuai selera. Jika ingin lebih pedas, tambahkan irisan cabai rawit.
- Setelah semua bahan tercampur rata dan matang, angkat makaroni basah aci dari wajan.
- Sajikan makaroni basah selagi hangat.
Baca Juga: Heboh Megathrust, Riset Ungkap 2 Wilayah di Palabuhanratu Ini Tidak Terdampak Tsunami
Selamat mencoba! Makaroni Basah Aci ini cocok untuk camilan siang, sore hingga malam hari atau hidangan ringan.
