SUKABUMIUPDATE.com - Udang Lada Hitam adalah hidangan seafood yang terdiri dari udang yang dimasak dengan bumbu lada hitam. Hidangan Seafood rumahan ini menggabungkan rasa pedas dan gurih dari lada hitam dengan manis dan gurih dari saus tiram serta kecap.

Biasanya, udang yang telah dikupas dan dibersihkan ditumis bersama bawang bombay, bawang putih, dan paprika, kemudian dibumbui dengan campuran lada hitam dan saus untuk menciptakan rasa yang kaya dan beraroma.

Udang Lada Hitam sering disajikan sebagai menu utama yang disukai banyak orang, karena rasanya yang lezat dan proses memasaknya yang relatif sederhana.

Baca Juga: Heboh Megathrust, Riset Ungkap 2 Wilayah di Palabuhanratu Ini Tidak Terdampak Tsunami

Berikut resep sederhana untuk membuat Udang Lada Hitam, sebuah hidangan seafood yang lezat dan cocok untuk disajikan sebagai menu rumahan bagi keluarga:

Resep Udang Lada Hitam Sederhana

Bahan-Bahan:

• 500 gram udang, kupas kulitnya (biarkan ekornya jika suka)
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah paprika hijau atau merah, potong kotak-kotak
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt lada hitam, tumbuk kasar (sesuai selera)
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam (sesuai selera)
• 1/2 sdt merica bubuk
• 100 ml air
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Udang Lada Hitam Sederhana

• Cuci udang yang sudah dikupas dengan air mengalir. Tiriskan dan sisihkan.
• Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan irisan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay layu dan berubah warna.
• Tambahkan udang ke dalam wajan dan aduk hingga udang berubah warna menjadi kemerahan.
• Masukkan paprika yang sudah dipotong kotak-kotak, lalu tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, lada hitam, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata.
• Tuang air ke dalam wajan, aduk kembali, dan masak hingga semua bumbu meresap dan udang matang sempurna. Biarkan kuah menyusut dan agak mengental.
• Sebelum diangkat, masukkan irisan daun bawang dan aduk sebentar hingga layu.
• Angkat dan sajikan Udang Lada Hitam selagi hangat bersama nasi putih atau nasi goreng sebagai pelengkap.

Baca Juga: 2 Sisi Potensi Laut Sukabumi: Gempa Megathrust Selat Sunda & Magnet Wisata Bocimi

Tips Memasak Udang

Jika suka pedas, tambahkan sedikit cabai rawit merah yang diiris halus saat menumis bawang putih. Pastikan udang tidak dimasak terlalu lama agar teksturnya tetap lembut dan juicy.

Resep Udang Lada Hitam ini sangat mudah dibuat dan cocok dinikmati oleh seluruh keluarga. Selamat mencoba!