SUKABUMIUPDATE.com - Martabak Ayam Suwir adalah variasi dari martabak yang diisi dengan daging ayam yang sudah direbus dan disuwir halus, kemudian ditumis dengan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, saus tiram, kecap, dan rempah lainnya.
Isian ayam suwir ini kemudian dicampur dengan telur dan dibungkus dalam adonan kulit martabak yang tipis sebelum digoreng hingga renyah.
Martabak Ayam Suwir biasanya memiliki cita rasa gurih dan lezat dengan tekstur yang krispi di bagian luar dan lembut di dalamnya. Hidangan olahan ayam ini populer sebagai camilan atau makanan utama, sering kali disajikan dengan acar, saus sambal, atau kuah cuka untuk menambah rasa.
Baca Juga: Apa yang Harus Dilakukan Saat Pasangan KDRT? Pertimbangkan 8 Cara Ini!
Berikut resep Martabak Ayam Suwir Sederhana yang bisa Anda coba di rumah. Yuk recook!
Resep Martabak Ayam Suwir
Bahan-Bahan
Bahan Kulit:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak goreng
- 130 ml air (secukupnya, tambahkan jika perlu)
- Minyak goreng untuk merendam adonan
Bahan Isi:
- 200 gram daging ayam, direbus dan disuwir
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh garam (secukupnya)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 butir telur
- Minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat Martabak Ayam Suwir
- Campur tepung terigu, garam, dan minyak goreng dalam sebuah wadah. Aduk rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian (sesuai ukuran martabak yang diinginkan), bulatkan, dan rendam dalam minyak goreng selama 1-2 jam. Ini akan membuat adonan lebih elastis.
- Panaskan sedikit minyak goreng di atas wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan daging ayam suwir dan tumis hingga rata.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, merica, dan gula pasir. Aduk hingga bumbu meresap.
- Masukkan daun bawang dan aduk rata, kemudian angkat dan biarkan sedikit dingin.
- Kocok telur dalam mangkuk terpisah, kemudian campurkan dengan tumisan ayam yang sudah dingin.
- Ambil satu bulatan adonan, pipihkan di atas permukaan datar yang sudah diolesi sedikit minyak hingga tipis dan lebar.
- Letakkan adonan yang sudah dipipihkan di atas wajan datar yang sudah dipanaskan dengan sedikit minyak.
- Tuangkan campuran ayam dan telur ke tengah adonan yang sudah dipipihkan.
- Lipat adonan dari setiap sisi hingga membentuk persegi atau amplop.
- Goreng martabak hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan dan matang sempurna.
- Angkat dan tiriskan martabak di atas kertas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.
- Potong-potong martabak sesuai selera.
- Sajikan martabak ayam suwir dengan acar dan saus sambal atau kuah cuka.
Baca Juga: 5 Kali Lebih Dianiaya? Selebgram Cut Intan Nabila Bongkar Video KDRT Armor Toreador
Martabak Ayam Suwir ini cocok untuk disajikan sebagai camilan atau hidangan utama. Selamat mencoba!
