SUKABUMIUPDATE.com - Terong Teriyaki adalah hidangan yang menggunakan terong sebagai bahan utama, dimasak dengan saus teriyaki yang manis dan gurih.

Terong dipotong dan ditumis bersama bawang putih dan bawang bombay, kemudian dimasak dengan campuran saus teriyaki, kecap manis, saus tiram, dan bumbu lainnya.

Hidangan terong teriyaki menghasilkan rasa yang lezat dengan perpaduan manis, gurih, dan sedikit asin khas saus teriyaki. Terong Teriyaki biasanya disajikan sebagai lauk yang cocok dinikmati dengan nasi hangat.

Baca Juga: 4 Manfaat Tol Ciawi Sukabumi untuk Jawa Barat, Jalan Alternatif ke Bogor Jakarta

Berikut Resep Terong Teriyaki yang sederhana namun lezat, cocok untuk dijadikan menu makan yang berbeda dan sehat untuk keluarga di rumah!

Resep Terong Teriyaki, Menu Simpel untuk Keluarga di Rumah

Bahan-bahan:

• 2 buah terong ungu besar (potong-potong sesuai selera, biasanya bulat atau memanjang)
• 2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus teriyaki
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan gula pasir (opsional, sesuai selera)
• 100 ml air
• Lada hitam secukupnya
• Biji wijen panggang (opsional, untuk taburan)

Cara Membuat Terong Teriyaki Sederhana

• Cuci terong dengan bersih, potong sesuai selera. Jika ingin terong tetap segar dan tidak terlalu lembek saat dimasak, rendam potongan terong dalam air garam selama sekitar 15 menit, lalu tiriskan.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
• Tumis bawang putih cincang hingga harum, kemudian masukkan bawang bombay yang sudah diiris tipis. Tumis hingga bawang bombay layu.
• Masukkan potongan terong ke dalam wajan. Aduk rata dengan bawang putih dan bawang bombay.
• Tumis hingga terong mulai layu dan agak kecoklatan.
• Tambahkan kecap manis, saus teriyaki, saus tiram, kecap asin, dan gula pasir (jika menggunakan). Aduk hingga terong tercampur rata dengan bumbu.
• Masukkan air dan aduk kembali.
• Biarkan terong dimasak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Aduk sesekali untuk memastikan bumbu merata. Masak hingga terong matang sempurna dan kuah teriyaki agak kental.
• Taburkan lada hitam secukupnya sesuai selera untuk menambah rasa pedas dan aroma khas lada. Aduk sebentar sebelum diangkat.
• Angkat dan sajikan terong teriyaki di piring saji. Jika suka, taburi dengan biji wijen panggang untuk sentuhan akhir yang lebih menarik dan menambah tekstur.

Baca Juga: 9 Promo 17 Agustus 2024, Diskon Makanan Paket Merdeka HUT ke-79 RI!

Tips Memasak Terong Teriyaki Sederhana

Terong bisa dimasak hingga benar-benar lembut atau setengah matang, tergantung selera. Untuk rasa yang lebih segar, tambahkan sedikit perasan jeruk nipis atau lemon saat penyajian.

Menu Terong Teriyaki ini bisa disajikan dengan nasi putih hangat untuk hidangan lengkap. Selamat menikmati Terong Teriyaki yang sederhana, sehat, dan lezat!