SUKABUMIUPDATE.com - Saus Pedas Asam Manis adalah saus serbaguna yang memiliki kombinasi rasa pedas, asam, dan manis. Saus ini sering digunakan dalam masakan Asia, termasuk masakan Indonesia, Tiongkok, dan Thailand.
Saus Pedas Asam Manis dibuat dari campuran bahan-bahan seperti saus tomat, saus cabai, kecap manis, gula, dan bahan asam seperti air jeruk nipis atau cuka
Membuat saus pedas asam manis sendiri sangatlah mudah dan hanya membutuhkan beberapa bahan yang biasa ditemukan di dapur. Saus asam manis ini cocok untuk berbagai hidangan, seperti ayam, tempe, tahu, atau seafood.
Baca Juga: Gempa Megathrust Selat Sunda & Mentawai-Siberut Menunggu Waktu, Ini Klarifikasi BMKG
Berikut cara membuat saus pedas asam manis sederhana di rumah. Yuk, recook!
Resep Saus Pedas Asam Manis
Bahan-Bahan
- 5 sdm saus tomat
- 3 sdm saus cabai (sesuai selera tingkat kepedasan)
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm air jeruk nipis atau 1 sdm cuka (untuk rasa asam)
- 100 ml air
- 1/2 sdt garam (sesuai selera)
- 1/4 sdt lada bubuk
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 buah bawang bombai (iris tipis)
- 1 sdm tepung maizena (dilarutkan dengan sedikit air untuk mengentalkan saus)
- Minyak secukupnya untuk menumis
Cara Membuat Saus Pedas Asam Manis
- Panaskan sedikit minyak di dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum dan layu.
- Masukkan saus tomat, saus cabai, kecap manis, gula pasir, garam, dan lada bubuk ke dalam wajan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan air dan air jeruk nipis atau cuka untuk memberikan rasa asam pada saus. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Tuangkan larutan tepung maizena ke dalam saus secara perlahan sambil terus diaduk. Biarkan saus mendidih kembali hingga mengental.
- Saus pedas asam manis siap digunakan. Anda bisa mencampurkannya dengan bahan utama seperti ayam, tempe, tahu, atau seafood yang sudah digoreng atau dipanggang.
Baca Juga: Selat Sunda & Mentawai-Siberut, BMKG: Gempa Megathrust Indonesia
Tips Membuat Saus Seafood Asam Manis
Updaters bisa menyesuaikan tingkat kepedasan saus dengan menambah atau mengurangi jumlah saus cabai.
Jika suka, tambahkan sedikit potongan cabai segar untuk menambah rasa pedas dan tampilan menarik. Gunakan gula pasir secukupnya untuk menyeimbangkan rasa asam dan pedas sesuai dengan selera Anda.
Saus Pedas Asam Manis dapat disimpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari es untuk digunakan dalam beberapa hari ke depan.
