SUKABUMIUPDATE.com - Tahu Tempe Pedas Asam Manis adalah hidangan berbahan dasar tahu dan tempe yang dimasak dengan saus yang menggabungkan rasa pedas, asam, dan manis. Saus asam manis biasanya terdiri dari campuran kecap manis, saus tomat, saus cabai, gula, dan air jeruk nipis atau cuka untuk memberikan cita rasa yang segar dan menggugah selera.
Dalam hidangan asam manis ini, tahu dan tempe digoreng terlebih dahulu hingga garing, kemudian dicampur dengan saus pedas asam manis yang kental. Kombinasi rasa yang beragam menjadikan menu ini cocok untuk makanan sehari-hari atau disajikan saat makan bersama keluarga.
Hidangan asam manis tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi dari protein nabati yang terdapat dalam tahu dan tempe, serta mudah untuk dibuat di rumah. Berikut resep Tahu Tempe Pedas Asam Manis, menu sederhana yang lezat dan cocok disajikan untuk keluarga di rumah.
Baca Juga: Gempa Megathrust Selat Sunda & Mentawai-Siberut Menunggu Waktu, Ini Klarifikasi BMKG
Resep Tahu Tempe Pedas Asam Manis
Bahan-Bahan:
- 200 gram tempe (potong dadu)
- 200 gram tahu putih (potong dadu)
- 1 buah bawang bombai (iris tipis)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 5 sdm saus tomat
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus cabai (sesuai selera)
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm kecap asin
- 100 ml air
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 2 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air untuk mengentalkan saus)
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
Cara Membuat Tahu Tempe Pedas Asam Manis
- Panaskan minyak di dalam wajan, lalu goreng tahu dan tempe hingga berwarna kecokelatan dan garing di bagian luarnya. Angkat dan tiriskan.
- Kurangi minyak di wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum dan layu.
- Masukkan saus tomat, saus cabai, kecap manis, kecap asin, gula pasir, garam, dan lada bubuk. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik.
- Tambahkan air dan air jeruk nipis ke dalam wajan. Aduk hingga semua bumbu tercampur dan masak hingga mendidih.
- Tuangkan larutan tepung maizena ke dalam wajan untuk mengentalkan saus.
- Aduk hingga saus mengental dan rata.
- Masukkan tahu dan tempe yang sudah digoreng ke dalam saus. Aduk perlahan agar saus meresap ke dalam tahu dan tempe.
- Angkat dan sajikan Tahu Tempe Pedas Asam Manis di atas piring saji.
- Hidangan tahu tempe asam manis cocok disajikan dengan nasi putih hangat.
Baca Juga: Selat Sunda & Mentawai-Siberut, BMKG: Gempa Megathrust Indonesia
Tips Memasak Tahu Tempe Pedas Asam Manis
Sesuaikan tingkat kepedasan dengan menambah atau mengurangi jumlah saus cabai sesuai selera. Updaters bisa menambahkan sayuran seperti paprika atau wortel untuk menambah gizi dan variasi rasa pada tahu tempe pedas asam manis ini.
Hidangan asam manis ini menggabungkan tahu dan tempe dengan saus yang menggugah selera.
Hidangan Tahu Tempe Pedas Asam Manis selain sederhana juga mudah dibuat namun memiliki rasa yang lezat, menjadikannya pilihan menu yang sempurna untuk keluarga di rumah.
