SUKABUMIUPDATE.com - Katsu dada ayam fillet adalah salah satu hidangan yang simpel dan lezat yang bisa Anda buat di rumah.

Hidangan ini terinspirasi dari masakan Jepang, yaitu "Chicken Katsu," yang dikenal dengan ayam goreng tepung yang renyah di luar dan lembut di dalam.

Berikut resep untuk membuat katsu dada ayam fillet yang bisa dinikmati oleh seluruh keluarga.

Baca Juga: Lewat Tol Bogor Ciawi Sukabumi, Cek 6 Destinasi Wisata Sekitar Bocimi Ini!

Resep Katsu Dada Ayam Fillet

Bahan-bahan

• 500 gram dada ayam fillet, potong menjadi beberapa bagian (sesuai selera)
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok makan kecap asin (opsional)
• 2 butir telur, kocok lepas
• 100 gram tepung terigu
• 150 gram tepung roti/panko
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat Katsu Dada Ayam Fillet

• Cuci bersih dada ayam fillet, kemudian potong sesuai ukuran yang diinginkan.
• Lumuri potongan ayam dengan garam, merica, bawang putih halus, dan kecap asin (jika digunakan). Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap.
• Siapkan tiga wadah terpisah: satu untuk tepung terigu, satu untuk telur yang sudah dikocok, dan satu lagi untuk tepung roti/panko.
• Gulingkan potongan ayam fillet ke dalam tepung terigu hingga seluruh permukaan tertutup rata.
• Celupkan ayam yang sudah dilapisi tepung terigu ke dalam telur kocok.
• Gulingkan kembali ayam ke dalam tepung roti/panko hingga seluruh permukaan tertutup rata dan tepung roti melekat dengan baik.
• Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak di wajan dengan api sedang.
• Goreng ayam yang sudah dilapisi tepung roti/panko hingga berwarna keemasan dan matang, biasanya sekitar 5-7 menit per sisi, tergantung ketebalan ayam.
• Angkat dan tiriskan ayam di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.
• Potong katsu ayam fillet menjadi irisan yang lebih kecil dan sajikan di atas piring.
• Katsu ayam fillet bisa dinikmati dengan nasi hangat, salad, dan saus tonkatsu, saus tomat, atau saus favorit lainnya.

Baca Juga: 7 Fakta Kebakaran di Manggarai: 120 Personel Damkar Jebol Pagar Beton

Tips Memasak Katsu Dada Ayam Fillet

• Tepung Roti/Panko: Gunakan tepung roti Jepang (panko) untuk mendapatkan tekstur yang lebih renyah. Namun, jika tidak tersedia, Anda bisa menggunakan tepung roti biasa.
• Variasi Rasa: Anda bisa menambahkan sedikit bubuk kari atau paprika ke dalam tepung terigu untuk memberikan rasa yang berbeda pada katsu.
• Membuat Lebih Sehat: Untuk versi yang lebih sehat, Anda bisa memanggang katsu ayam di oven alih-alih menggorengnya. Panggang pada suhu 180°C selama 20-25 menit, balik setengah jalan untuk memastikan matang merata.

Katsu dada ayam fillet adalah menu yang cocok untuk dinikmati bersama keluarga, karena selain enak, cara membuatnya pun mudah dan cepat. Selamat mencoba!