SUKABUMIUPDATE.com - Ayam Pedas Asam Manis adalah hidangan yang menggabungkan rasa pedas, asam, dan manis dalam satu sajian. Hidangan ini populer di banyak masakan Asia dan sering dijumpai di restoran Cina.
Potongan ayam digoreng hingga renyah, kemudian dimasak dengan saus yang terbuat dari campuran saus tomat, saus sambal, saus tiram, gula, dan cuka, serta bahan tambahan lainnya seperti paprika dan bawang bombay.
Hidangan Ayam Pedas Asam Manis dikenal dengan rasa yang seimbang dan warna yang menarik, menjadikannya pilihan yang disukai untuk dinikmati bersama keluarga. Ayam Pedas Asam Manis biasanya disajikan dengan nasi putih hangat untuk melengkapi rasanya yang kuat dan menggugah selera.
Baca Juga: Resep Ayam Teriyaki Sederhana, Menu Simpel untuk Keluarga di Rumah
Berikut resep Ayam Pedas Asam Manis yang lezat dan cocok untuk menu makan keluarga di rumah. Yuk, recook!
Resep Ayam Pedas Asam Manis
Bahan-bahan:
Bahan Ayam:
- 500 gram dada ayam fillet, potong dadu
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm tepung maizena
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Saus Asam Manis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, potong dadu
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 1 buah paprika hijau, potong dadu
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal (sesuai selera)
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm cuka
- 200 ml air
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Bahan Pelengkap:
- Daun bawang, iris tipis untuk taburan
- Biji wijen sangrai untuk taburan (opsional)
Cara Memasak Ayam Pedas Asam Manis
- Campurkan potongan ayam dengan kecap asin, minyak wijen, garam, dan merica. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
- Tambahkan tepung maizena ke ayam yang telah dimarinasi, aduk rata hingga semua potongan ayam terlapisi tepung.
- Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Untuk membuat saus asam manis, panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan paprika merah dan hijau, tumis sebentar hingga layu.
- Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, gula, dan cuka. Aduk rata.
- Tuangkan air ke dalam wajan dan biarkan mendidih.
- Masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga saus mengental dan meletup-letup.
- Masukkan ayam goreng ke dalam saus, aduk rata hingga semua ayam terlapisi saus.
- Pindahkan ayam pedas asam manis ke piring saji.
- Taburi dengan daun bawang dan biji wijen sangrai (jika menggunakan) sebelum disajikan.
Baca Juga: 10 Makanan Rendah Kalori yang Cocok Jadi Camilan Malam
Tips Membuat Ayam Pedas Asam Manis
- Sesuaikan Tingkat Kepedasan: Anda dapat menyesuaikan jumlah saus sambal sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
- Pelengkap Lain: Tambahkan potongan nanas untuk memberikan rasa asam manis yang lebih segar.
Selamat menikmati hidangan Ayam Pedas Asam Manis bersama keluarga di rumah!
