SUKABUMIUPDATE.com - Ayam teriyaki adalah hidangan populer yang sangat dinikmati oleh orang-orang di seluruh dunia. Perpaduan lezat antara rasa manis dan gurih, ditambah dengan potongan ayam yang lembut, menjadikannya pilihan utama.

Namun, di samping rasanya yang lezat, ayam teriyaki juga menawarkan beberapa fakta nutrisi yang mengesankan yang menjadikannya pilihan sehat bagi mereka yang ingin menjaga pola makan seimbang.

Fakta Nutrisi Ayam Teriyaki

• Ukuran Porsi: 1 cangkir (244g)
• Kalori: 400
• Total Lemak 9,7 g: 12%
• Lemak Jenuh 2,2 g: 11%
• Lemak trans
• Kolesterol 242 mg: 81%
• Natrium 1.401 mg: 61%
• Total Karbohidrat 4,7 g: 2%
• Serat Makanan 0 g: 0%
• Protein 69,8 gram
• Kalsium 24 mg: 2%
• Besi 2 mg: 10%
• Kalium 861 mg: 18%

Ringkasan:

• Protein Sangat Tinggi, Lemak Sedang, Rendah Karbohidrat.

(Ilustrasi) - Resep Ayam Teriyaki, Makanan Khas Jepang Bercita Rasa Gurih dan Manis. | freepik.com/timolina

Selain lezat, ayam teriyaki memiliki nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan. Nah, berikut ini ada beberapa fakta menarik dari menu masakan ayam teriyaki, dihimpun dari laman facts.

1. Ayam teriyaki adalah hidangan populer yang berasal dari Jepang

Ayam teriyaki adalah hidangan lezat dan gurih yang telah populer di seluruh dunia. Hidangan ini dikenal karena kombinasi rasa manis dan asamnya.

2. Ayam teriyaki dibuat dengan merendam ayam dalam campuran kecap, mirin, dan bumbu-bumbu lainnya

Bumbu yang digunakan untuk ayam teriyaki biasanya mengandung kecap asin, mirin, jahe, bawang putih, dan terkadang madu atau gula merah. Bumbu ini memberikan rasa yang lezat dan khas pada ayam.

3. Ayam teriyaki merupakan sumber protein rendah lemak yang baik

Ayam adalah daging tanpa lemak yang rendah lemak dan tinggi protein . Daging ayam menyediakan asam amino esensial yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan otot.

4. Ayam teriyaki rendah karbohidrat dan kalori

Bumbu yang digunakan dalam ayam teriyaki umumnya rendah karbohidrat dan kalori. Hal ini menjadikannya pilihan yang tepat bagi mereka yang sedang menjaga asupan karbohidrat atau kalori.

5. Ayam teriyaki kaya akan vitamin dan mineral

Ayam merupakan sumber berbagai vitamin dan mineral yang baik , termasuk vitamin B, zat besi, seng, dan selenium. Nutrisi ini penting untuk menjaga kesehatan.

6. Ayam teriyaki dapat menjadi bagian dari diet seimbang

Bila dikonsumsi secukupnya dan dipadukan dengan lauk sehat seperti sayuran kukus atau nasi merah , ayam teriyaki dapat dinikmati sebagai bagian dari diet seimbang.

7. Ayam teriyaki dapat dipanggang atau dimasak dalam wajan

Ayam teriyaki dapat diolah dengan berbagai cara. Ayam dapat dipanggang di atas panggangan atau dimasak di wajan di atas kompor. Kedua metode ini menghasilkan ayam yang lembut dan lezat.

8. Ayam teriyaki dapat disesuaikan dengan berbagai sayuran dan topping

Salah satu hal hebat tentang ayam teriyaki adalah dapat disesuaikan dengan selera pribadi. Anda dapat menambahkan sayuran favorit seperti paprika , bawang bombai, atau brokoli, dan menaburkan biji wijen atau daun bawang cincang di atasnya untuk menambah rasa.

9. Ayam teriyaki adalah hidangan serbaguna

Ayam teriyaki dapat dinikmati sendiri sebagai hidangan utama atau digunakan dalam tumisan, salad, roti gulung, atau sandwich. Keserbagunaannya menambah variasi pada waktu makan .

10. Ayam teriyaki dapat dibuat dengan berbagai potongan ayam

Apakah Anda lebih suka dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit, paha ayam , atau bahkan sayap ayam, ayam teriyaki dapat dibuat dengan potongan ayam pilihan Anda.

11. Ayam teriyaki menjadi favorit anak-anak dan orang dewasa

Dengan cita rasanya yang lezat, ayam teriyaki disukai oleh semua usia . Hidangan ini cocok untuk keluarga dan disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa.

Resep Ayam Teriyaki

Ilustrasi. Resep Ayam Teriyaki Sederhana, Menu Simpel untuk Keluarga di Rumah. | Freepik/@jcomp

Berikut adalah resep ayam teriyaki sederhana yang dapat Anda coba di rumah. Resep ini mudah diikuti dan menghasilkan hidangan yang lezat dengan cita rasa khas Jepang.

Bahan-bahan: 

• 500 gram fillet ayam (dada atau paha), potong-potong sesuai selera
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh jahe parut
• 1 buah bawang bombay kecil, iris tipis
• 2 batang daun bawang, iris tipis (opsional, untuk garnish)
• 1 sendok makan biji wijen (opsional, untuk garnish)

Bahan Saus Teriyaki:

• 4 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan mirin (anggur beras manis Jepang) atau bisa diganti dengan cuka beras
• 2 sendok makan gula pasir atau gula merah
• 2 sendok makan sake (opsional)
• 1 sendok makan madu (opsional)
• 1 sendok makan air

Cara Membuat:

1. Persiapan Saus Teriyaki:
• Campurkan kecap asin, mirin, gula pasir, sake (jika digunakan), madu (jika digunakan), dan air dalam sebuah mangkuk. Aduk hingga gula larut dan semua bahan tercampur rata.
2. Memasak Ayam:
• Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau penggorengan dengan api sedang.
• Tumis bawang putih dan jahe parut hingga harum.
• Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan masak hingga berubah warna menjadi kecokelatan di kedua sisi. Pastikan ayam matang merata.
3. Menambahkan Bumbu:
• Setelah ayam matang, masukkan irisan bawang bombay ke dalam wajan. Tumis hingga bawang bombay layu dan ayam semakin matang.
• Tuangkan saus teriyaki yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih.
4. Memasak dengan Saus:
• Kecilkan api dan biarkan ayam dan bawang bombay meresap saus teriyaki selama 5-7 menit. Aduk sesekali agar saus merata dan tidak gosong. Masak hingga saus mengental dan melapisi ayam dengan baik.
5. Penyajian:
• Angkat ayam teriyaki dari wajan dan letakkan di piring saji.
• Taburi dengan irisan daun bawang dan biji wijen sebagai hiasan, jika diinginkan.
• Sajikan ayam teriyaki dengan nasi putih hangat atau mie.

Tips:

• Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit minyak wijen pada saus teriyaki.
• Jika tidak memiliki sake atau mirin, Anda bisa menggunakan cuka beras dan sedikit gula sebagai pengganti.