SUKABUMIUPDATE.com - Milk Bun, atau roti susu, adalah jenis roti yang biasanya memiliki tekstur lembut dan rasa yang manis, berkat penambahan susu dalam adonannya. Roti Milk Bun sering kali digunakan dalam berbagai hidangan.
Milk Bun populer di berbagai negara, salah satunya Thailand. Roti Milk Bun sering disajikan sebagai bagian dari sarapan atau camilan.
Di beberapa tempat, Roti Milk Bun juga dikenal dengan nama berbeda, tetapi prinsip dasarnya tetap sama. Berikut Resep Roti Milk Bun sebagaimana merujuk elmundoeats.com:
Resep Milk Bun
- Hasil Recook Porsi: 25 Roti
- Waktu Memasak : 2 jam 47 menit
Bahan-bahan
- 3 ½ cangkir tepung roti (455 g)
- 1 sendok makan madu (20 g)
- 1 sendok makan ragi instan (10 g)
- 1 sendok teh garam
- 1 butir telur , suhu ruang
- 1 cangkir susu hangat (250 ml)
- 2 sdm mentega tawar (30 gr), suhu ruang & potong dadu
- Masukkan semua bahan kecuali mentega ke dalam mangkuk mikser. Aduk hingga tercampur rata, lalu uleni selama 10 menit. Tambahkan mentega sedikit demi sedikit, aduk rata setelah setiap penambahan. Lalu lanjutkan uleni selama 10 menit.
- Bentuk adonan menjadi bola dan lumuri dengan sedikit minyak. Taruh dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak dan tutup rapat dengan plastik wrap.
- Diamkan hingga mengembang dua kali lipat.
- Keluarkan adonan yang sudah mengembang dan taruh di atas permukaan kerja. Dengan menggunakan pemotong adonan , potong adonan menjadi 25 bagian yang sama.
- Bentuk setiap bagian menjadi bola dan susun di dalam loyang persegi berukuran 9 inci (23 cm) yang telah diolesi minyak dan dilapisi dengan loyang datar.
- Tutupi adonan dengan plastik wrap dan diamkan hingga mengembang dua kali lipat.
- Setelah mengembang, taburi sedikit tepung di atasnya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 300ºF (150ºC) selama 22 menit atau hingga matang sepenuhnya.
- Angkat dari loyang dengan memegang loyang yang menggantung dan angkat semuanya. Dinginkan Milk Bun sepenuhnya di rak.
Baca Juga: 11 Sikap Buruk yang Membuat Orang Lain Merendahkan Harga Diri Kita
Tips Membuat Roti Milk Bun
Sebaiknya menggunakan timbangan dapur untuk menimbang adonan dan membaginya menjadi potongan-potongan yang sama untuk mendapatkan tampilan akhir yang indah.
Cara Penyajian Roti Milk Bun
Roti Milk Bun yang super lembut dan mengembang ini cocok dinikmati sebagai roti manis atau gurih. Olesi dengan mentega, selai, selai kacang, Nutella, dan hummus. Celupkan ke dalam kari dan baba ganoush, lalu gunakan sebagai roti lapis kecil.
Fakta Nutrisi Milk Bun versi Resep Elmundoeats
- Kalori: 87,1 kkal
- Karbohidrat: 14,7 g
- Protein: 2,9 g
- Lemak: 1,8 g
- Lemak Jenuh: 0,9 g
- Kolesterol: 11,1 mg
- Sodium: 101,7 mg
- Kalium: 39 mg
- Serat: 0,5 g
- Gula: 1,3 g
- Kalsium: 17 mg
- Zat Besi: 0,2 mg
Catatan: Informasi nutrisi Milk Bun yang diberikan adalah perkiraan per sajian, sehingga akurasinya masih belum terjamin.
Baca Juga: 12 Sikap yang Membuat Orang Lain Tidak Menghargai Kita
Karakteristik Roti Milk Bun
- Tekstur Lembut
Roti Milk Bun umumnya memiliki tekstur yang sangat lembut dan empuk, yang membuatnya nyaman untuk dimakan baik sendiri maupun dengan tambahan topping.
- Rasa Manis
Penambahan susu dalam adonan memberikan rasa manis yang lembut, berbeda dari roti yang lebih netral rasanya.
- Warna Kuning Keemasan
Biasanya, Milk Bun memiliki warna kulit yang kuning keemasan karena adanya penambahan telur dalam adonan atau pengolesan kuning telur sebelum dipanggang.
- Variasi Isi Roti Milk Bun
Milk Bun dapat diisi dengan berbagai bahan, seperti selai, krim, atau daging. Ada juga versi yang hanya disajikan dengan sedikit mentega atau keju.
Baca Juga: Tak Hanya Kurang Tidur, Ini 10 Kebiasaan yang Bisa Menyebabkan Kantung Mata
