SUKABUMIUPDATE.com - Steak adalah potongan daging yang biasanya diiris dari bagian otot sapi, meskipun dapat juga berasal dari hewan lain seperti babi, domba, atau bahkan ikan (seperti tuna atau salmon).

Steak biasanya dimasak dengan cara dipanggang, dibakar, atau digoreng dan sering kali disajikan sebagai hidangan utama dalam berbagai masakan di seluruh dunia.

Membuat steak medium rare yang sempurna bisa dilakukan dengan beberapa langkah sederhana.

Berikut resep dan langkah-langkah untuk membuat steak medium rare yang lezat. Coba recook di rumah yuk bund!

Baca Juga: 10 Ciri Anak Memiliki Dendam Pada Orang Tuanya Sendiri, Apa Kamu Termasuk?

Resep Steak Medium Rare 

Alat dan Bahan:

• Panci besi atau panci yang berat
• Termometer daging (opsional)
• 1 potong steak daging sapi (ribeye, sirloin, atau tenderloin) sekitar 2,5 cm tebal
• Garam kasar
• Lada hitam yang baru digiling
• 2-3 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur
• 2 siung bawang putih, geprek
• 2 tangkai rosemary atau thyme segar (opsional)
• 2 sendok makan mentega

Cara Membuat Steak Medium Rare

1. Persiapan Daging:

   • Keluarkan steak dari kulkas dan biarkan pada suhu ruangan selama sekitar 30 menit sebelum dimasak. Ini membantu daging matang lebih merata.
   • Taburkan garam kasar dan lada hitam yang baru digiling di kedua sisi daging, dan pijat bumbu ke dalam daging.
2. Panaskan Panci:

   • Panaskan panci besi atau panci berat di atas api besar hingga sangat panas. Tambahkan minyak dan panaskan hingga minyak berkilau dan hampir berasap.

3. Memasak Steak:

   • Letakkan steak di panci panas dan masak tanpa diganggu selama sekitar 2-3 menit untuk mendapatkan kerak yang baik.
   • Balikkan steak dan masak sisi lainnya selama 2-3 menit. Ini akan menghasilkan steak dengan tingkat kematangan medium rare.

4. Tambahkan Bumbu:

   • Tambahkan bawang putih yang sudah digeprek, rosemary atau thyme (jika menggunakan), dan mentega ke dalam panci.
   • Miringkan panci dan siram steak dengan mentega cair dan bumbu menggunakan sendok selama sekitar 1-2 menit.
5. Periksa Kematangan:

   • Jika Anda memiliki termometer daging, suhu internal untuk steak medium rare harus sekitar 54-57°C (130-135°F).
   • Jika tidak menggunakan termometer, tekan lembut steak dengan jari. Steak medium rare akan terasa agak lembut dan kenyal.

6. Istirahatkan Steak:

   • Angkat steak dari panci dan letakkan di atas talenan. Tutupi dengan aluminium foil dan biarkan istirahat selama sekitar 5-10 menit. Ini penting agar daging merata kembali dan steak tetap juicy.

7. Steak Medium Rare Siap Disajikan:

   • Potong steak melawan serat daging untuk hasil terbaik dan sajikan dengan pelengkap favorit Anda seperti kentang panggang, sayuran panggang, atau salad segar.

Baca Juga: 13 Kebiasaan Buruk Penyebab Seseorang Susah Kaya, Evaluasi Gaya Hidup!

Tips Tambahan untuk Membuat Steak Medium Rare

• Kualitas Daging: Pilih daging sapi berkualitas tinggi dengan marbling yang baik untuk hasil terbaik.
• Panci yang Panas: Pastikan panci benar-benar panas sebelum memasak steak untuk mendapatkan kerak yang sempurna.
• Mentega dan Bumbu: Menambahkan mentega dan bumbu di akhir memasak memberikan rasa ekstra pada steak.

Anda dapat membuat steak medium rare yang sederhana namun lezat di rumah dengan recook resep ini. Selamat mencoba!