SUKABUMIUPDATE.com - Chicken Katsu adalah hidangan Jepang yang terdiri dari potongan dada ayam tanpa tulang yang digoreng dengan lapisan tepung roti (panko) hingga renyah dan berwarna keemasan.

Hidangan olahan ayam ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan saus tonkatsu, sejenis saus yang manis dan sedikit asam yang terbuat dari campuran saus Worcestershire, saus tomat, kecap, dan gula.

Chicken Katsu sering ditemukan dalam bento (kotak makan siang Jepang) dan di restoran-restoran Jepang di seluruh dunia. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah menjadikan Chicken Katsu sebagai salah satu hidangan yang sangat populer dan disukai banyak orang.

Baca Juga: 9 Ciri Orang Memiliki Dendam Pada Kita, Terlihat dari Sikapnya

Selain dengan nasi, Chicken Katsu juga bisa disajikan dengan kari Jepang (katsu kare) atau sebagai topping untuk sandwich dan burger. Berikut resep sederhana untuk membuat Chicken Katsu, hidangan populer dari Jepang, yuk recook!

Resep Chicken Katsu Krispi

Bahan-bahan:

• 2 buah dada ayam tanpa tulang dan kulit
• Garam dan merica secukupnya
• 1 butir telur, kocok lepas
• Tepung terigu secukupnya
• Tepung panko (tepung roti Jepang) secukupnya
• Minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat Chicken Katsu Krispi

• Potong dada ayam menjadi dua bagian memanjang jika terlalu tebal, kemudian pipihkan dengan memukulnya menggunakan palu daging atau benda berat lainnya hingga mencapai ketebalan sekitar 1 cm.
• Taburi ayam dengan garam dan merica secukupnya di kedua sisi.
• Siapkan tiga wadah terpisah: satu wadah berisi tepung terigu, satu wadah berisi telur kocok, dan satu wadah berisi tepung panko.
• Gulingkan ayam di tepung terigu hingga seluruh permukaannya tertutupi tipis.
• Celupkan ayam yang telah dilapisi tepung terigu ke dalam telur kocok hingga seluruh permukaannya basah.
• Gulingkan ayam yang telah dilapisi telur ke dalam tepung panko hingga seluruh permukaannya tertutupi rata.
• Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng ayam dengan metode deep fry.
• Goreng ayam yang telah dilapisi tepung panko hingga berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna, sekitar 3-4 menit per sisi.
• Angkat dan tiriskan ayam di atas kertas tisu untuk menyerap kelebihan minyak.
• Potong-potong Chicken Katsu menjadi irisan sesuai selera.
• Sajikan dengan nasi putih hangat dan saus tonkatsu, atau bisa juga dengan salad dan irisan lemon.

Baca Juga: Hati-Hati Bersikap! Ini 10 Penyebab Orang Memiliki Dendam Pada Kita

Tips Memasak Chicken Katsu Agar Krispi

Untuk hasil yang lebih renyah, tekan-tekan ayam sedikit saat melapisinya dengan tepung panko agar lebih menempel. Jangan terlalu sering membalik ayam saat menggoreng agar tepung panir tidak mudah lepas.

Selamat mencoba memasak Chicken Katsu Krispi di rumah!