SUKABUMIUPDATE.com - Mangga muda adalah bahan yang populer untuk membuat petis karena rasanya yang segar dan asam yang sangat cocok dipadukan dengan saus petis yang manis dan gurih.
Berikut cara menyajikan mangga muda untuk membuat petis rujak yang lezat. Yuk, recook!
Resep Petis Rujak Mangga Muda
Bahan-bahan:
- 2-3 buah mangga muda
- 200 gram gula merah, serut halus
- 100 gram petis udang atau petis ikan
- 3-4 siung bawang putih, haluskan
- 2-3 cabai rawit, iris tipis (sesuai selera)
- 1 sendok makan air asam jawa
- 200 ml air matang
- Garam secukupnya
Cara Membuat Petis Mangga Muda
- Kupas mangga muda dan cuci bersih.
- Iris tipis atau serut mangga muda sesuai selera. Anda bisa menggunakan parutan untuk mendapatkan serutan yang halus atau mengirisnya menjadi potongan tipis.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
- Tumis bawang putih yang sudah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan cabai rawit dan tumis sebentar.
- Tambahkan air, gula merah, dan petis. Aduk hingga gula merah larut dan semua bahan tercampur rata.
- Masukkan air asam jawa dan sedikit garam. Aduk rata dan masak hingga saus mengental.
- Cicipi dan sesuaikan rasa. Tambahkan garam atau gula sesuai selera jika diperlukan.
- Tempatkan irisan atau serutan mangga muda di piring saji.
- Tuangkan saus petis yang sudah matang di atas mangga muda.
- Aduk hingga mangga muda terbalut rata dengan saus petis.
- Biarkan beberapa saat agar saus meresap ke dalam mangga muda sebelum disajikan.
- Mangga muda dengan petis biasanya disajikan sebagai camilan segar dan lezat yang cocok dinikmati saat cuaca panas atau sebagai hidangan pembuka dalam acara-acara khusus.
Baca Juga: 9 Cara Mengetahui Orang yang Berbohong Dilihat dari Bahasa Tubuhnya
Tips Memilih Mangga Muda untuk Petis:
Pilih mangga muda yang segar dan keras untuk mendapatkan rasa yang asam dan tekstur yang renyah.
Anda bisa menambahkan irisan mentimun atau buah lainnya untuk variasi. Jika suka pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit atau tambahkan sambal sesuai selera.
Semoga Resep Petis Rujak ini membantu menikmati kelezatan mangga muda dengan petis!
