SUKABUMIUPDATE.com - Bakso, kacang hijau, dan kentang ternyata bisa disajikan bersama-sama di atas loyang besar. Resep masakan ini kemudian dibumbui dengan rosemary segar dan bumbu Italia.
Penyajian resep bakso kacang hijau dan ketang semakin sempurna dengan saus pasta dan Parmesan. Ya, satu hidangan ini akan membuat Anda ingin membuatnya lagi dan lagi. Ketagihan!
Simak Resep Bakso dengan Kacang Hijau Panggang dan Kentang berikut yang telah diuji oleh Dapur Uji EatingWell. Merujuk laman EatingWell.com, yuk recook
Resep Bakso dengan Kacang Hijau Panggang dan Kentang
- Waktu Memasak : 55 menit
- Hasil Recook : 4 Porsi
Bahan-bahan
- 1 pon kentang merah kecil, dipotong empat
4 sendok teh minyak zaitun - 4 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok teh rosemary segar yang dipotong kecil-kecil
- 1 sendok teh garam kosher
- ¾ sendok teh lada hitam
- 6 sendok makan gandum gulung masak cepat
- 1 putih telur
- ¼ cangkir bawang bombay parut
- 1 sendok teh bumbu Italia kering, dihancurkan
- ¼ sendok teh cabai merah yang dihancurkan
- 12 ons daging sapi giling 90% tanpa lemak
- 8 ons kacang hijau, dipangkas
- ¼ cangkir saus pasta yang menyehatkan jantung, seperti Prego® Heart Smart
- 2 sendok makan keju Parmesan parut segar
- 2 sendok teh basil segar yang dipotong kasar
Baca Juga: 10 Tantangan Mempertahankan Harga Diri Agar Tidak Diremehkan & Cara Mengatasinya
Cara Membuat Bakso dengan Kacang Hijau Panggang dan Kentang
- Panaskan oven hingga 425 derajat F. Letakkan kentang dalam loyang berukuran 15x10 inci.
- Siram dengan 2 sendok teh minyak dan taburi dengan 2 siung bawang putih, rosemary, 1/2 sendok teh garam dan 1/4 sendok teh lada hitam; aduk hingga merata. Panggang selama 10 menit.
- Masukkan gandum ke dalam food processor. Tutup dan proses hingga menjadi bubuk kasar.
- Dalam mangkuk besar, campurkan bubuk gandum, putih telur, bawang bombay, bumbu Italia, cabai merah yang dihancurkan, 1 siung bawang putih, 1/4 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh lada hitam.
- Tambahkan daging sapi giling; aduk rata. Dengan menggunakan 1/4 cangkir campuran untuk masing-masing, bentuk menjadi delapan bakso.
- Dalam mangkuk sedang, campurkan sisa 2 sendok teh minyak, 1 siung bawang putih, dan 1/4 sendok teh garam dan lada hitam. Tambahkan kacang hijau, aduk hingga merata.
- Masukkan kentang ke salah satu ujung loyang. Tata bakso di ujung lainnya dan timbun kacang di tengah loyang.
- Panggang selama 20 hingga 25 menit lagi atau sampai bakso matang (160 derajat F) dan sayuran empuk, putar wajan setelah 10 menit dan tuangkan saus pasta ke atas bakso pada 2 hingga 3 menit terakhir pemanggangan.
- Taburi bakso dengan keju dan basil. Jika diinginkan, sajikan dengan saus pasta tambahan.
Baca Juga: Kenali Sederet Faktor Risiko Osteoporosis Agar Tulang Tidak Keropos di Masa Tua
Nutrisi Satu Resep Bakso dengan Kacang Hijau Panggang dan Kentang
- Jumlah Kalori : 348 Kalori
- Berat : 15 gram
- Karbohidrat : 31 gram
- Protein : 24 gram
Sumber: eatingwell.com
