SUKABUMIUPDATE.com - Sup sayur adalah hidangan yang terdiri dari berbagai jenis sayuran yang dimasak dalam kaldu atau air. Sup sayuran biasanya disajikan hangat dan dapat dibuat dengan beragam sayuran sesuai dengan selera dan ketersediaan bahan.
Sup sayur dikenal sebagai makanan sehat karena kaya akan serat, vitamin, dan mineral, serta rendah kalori.
Berikut Resep Sup Sayur Penurun Berat Badan yang telah diulas oleh Ahli Diet Christa Brown, MS, Dokter Spesialis RDN, LD, dilansir dari laman eatingwell.com.
Baca Juga: 10 Ciri Orang yang Punya Harga Diri Rendah dan Cara Mengatasinya
Semangkuk besar sup sayuran ini akan membuat kenyang selama berjam-jam tanpa mengonsumsi banyak kalori, yang sangat membantu saat mencoba menurunkan berat badan. Selain itu, sup ini adalah cara mudah untuk menambah porsi sayuran per hari.
Resep Sup Sayuran Penurun Berat Badan
- Waktu Memasak: 60 menit
- Hasil Recook: 8 Porsi
Bahan-bahan
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 bawang bombay ukuran sedang, cincang
- 2 wortel sedang, cincang
- 2 batang seledri, cincang
- 12 ons kacang hijau segar, potong-potong 1/2 inci
- 2 siung bawang putih, cincang
- 8 cangkir kaldu ayam tanpa garam atau kaldu sayuran rendah sodium
- 2 (15 ons) kaleng kacang cannellini rendah sodium atau kacang putih lainnya, dibilas
- 4 cangkir kangkung cincang
- 2 buah zucchini ukuran sedang, cincang
- 4 Tomat Roma, dibuang bijinya dan dicincang
- 2 sendok teh cuka anggur merah
- ¾ sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- 8 sendok teh pesto siap pakai
Baca Juga: 8 Workout Simpel yang Efektif Membakar Lemak Perut, Cegah Buncit di Rumah Saja!
Cara Membuat Sup Sayur Penurun Berat Badan
- Panaskan minyak dalam panci besar dengan api sedang-tinggi.
- Masukkan bawang bombay, wortel, seledri, kacang hijau, dan bawang putih.
- Masak sambil diaduk-aduk terus, hingga sayuran mulai melunak, sekitar 10 menit.
- Tambahkan kaldu dan didihkan.
- Kecilkan api hingga mendidih perlahan dan masak sambil diaduk sesekali hingga sayuran empuk, sekitar 10 menit.
- Tambahkan kacang putih, kangkung, zukini, tomat, cuka, garam, dan merica.
- Naikkan suhu hingga mendidih lagi; masak hingga zukini dan kangkung melunak, sekitar 10 menit.
- Taburi setiap porsi sup dengan 1 sendok teh pesto.
Baca Juga: 10 Tips Membesarkan Anak dengan Penuh Kasih Sayang, Jangan Bosan Beri Dukungan!
Nutrisi Sup Sayuran Penurun Berat Badan Per Porsi
- Jumlah Kalori : 225 Kalori
- Berat : 8 gram
- Karbohidrat : 28 gram
- Protein : 13 gram
Sumber: eatingwell.com
