SUKABUMIUPDATE.com - Nasi putih, baik berbiji pendek atau panjang, adalah biji-bijian rendah lemak berisi pati yang menyediakan antara 45 dan 53 gram karbohidrat per 1 cangkir porsi.
Meski minim serat, namun nasi merah mengandung sedikit protein, yakni 4 gram per porsi. Meski begitu, nasi merah menawarkan sumber serat yang baik, sedangkan nasi putih hanya memiliki sedikit serat.
Berikut informasi tentang Nutrisi Nasi sebagaimana dilansir dari eatingwell.com:
Nutrisi Nasi Putih
Nutrisi 1 Cangkir Nasi Putih Bulir Panjang:
- 205 kalori
- 45g karbohidrat
- serat 0,6g
- 4 gram protein
- 0,4 gram lemak
Nutrisi 1 Cangkir Nasi Putih Berbiji Pendek
- 242 kalori
- 53g karbohidrat
- 4 gram protein
- 0,4 gram lemak
(*Info untuk fiber tidak tersedia.)
Nutrisi Nasi Merah
Nutrisi 1 Cangkir Nasi Merah Bulir Panjang yang Dimasak
- 248 kalori
- 52g karbohidrat
- serat 3g
- 5,5 gram protein
- 2 gram lemak
Sebagian besar nasi putih yang dijual di Amerika Serikat diperkaya, artinya mengandung tiamin, niasin, zat besi, dan asam folat.
Selain itu, nasi juga menyediakan mangan. Mineral ini, yang secara alami terdapat dalam beras, sangat penting untuk menghasilkan energi, melindungi sel dan mendukung sistem kekebalan tubuh, pembekuan darah, produksi tulang, dan reproduksi.
Baca Juga: Gula Darah Aman Terkendali, Ini Cara Memasak Nasi Putih untuk Penderita Diabetes
Nasi Putih vs Nasi Merah, Mana yang Lebih Baik untuk Penderita Diabetes Agar Gula Darah Aman?
Untuk penderita diabetes, nasi merah umumnya lebih baik dibandingkan nasi putih dalam menjaga gula darah tetap aman terkendali. Berikut perbandingan antara nasi putih dan nasi merah untuk memahami mengapa nasi merah lebih disarankan untuk penderita diabetes:
Nasi Putih
- Indeks Glikemik (IG) Tinggi
Nasi putih memiliki IG yang lebih tinggi, yang berarti dapat menyebabkan lonjakan gula darah lebih cepat setelah dikonsumsi.
- Kandungan Serat Rendah
Nasi putih mengandung lebih sedikit serat dibandingkan nasi merah. Serat membantu memperlambat penyerapan glukosa ke dalam darah.
- Proses Pemurnian
Nasi putih telah melalui proses pemurnian yang menghilangkan sebagian besar nutrisi, termasuk serat, vitamin, dan mineral.
Nasi Merah
- Indeks Glikemik (IG) Lebih Rendah
Nasi merah memiliki IG yang lebih rendah dibandingkan nasi putih, yang berarti tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang tajam.
- Kandungan Serat Tinggi
Nasi merah mengandung lebih banyak serat yang membantu memperlambat penyerapan glukosa ke dalam darah dan memberikan rasa kenyang lebih lama.
- Nutrisi Lebih Banyak
Nasi merah mengandung lebih banyak vitamin dan mineral seperti magnesium, yang penting untuk metabolisme glukosa.
Baca Juga: Bolehkah Penderita Diabetes Makan Nasi Putih? Simak Penjelasan Ahli Diet Ini!
Keuntungan Memilih Nasi Merah untuk Penderita Diabetes
- Kontrol Gula Darah Lebih Baik
Dengan IG yang lebih rendah dan kandungan serat yang lebih tinggi, nasi merah membantu menjaga gula darah lebih stabil.
- Manfaat Nutrisi Tambahan
Serat, vitamin, dan mineral dalam nasi merah mendukung kesehatan secara keseluruhan, termasuk kesehatan jantung dan pencernaan.
- Rasa Kenyang Lebih Lama
Serat dalam nasi merah membantu memberikan rasa kenyang lebih lama, yang dapat membantu mengontrol asupan kalori dan berat badan.
Sumber: eatingwell.com
