SUKABUMIUPDATE.com - Banyak makanan, bahkan yang sehat sekalipun, dapat meningkatkan kadar gula darah pada penderita diabetes tipe 2.
Namun Anda tidak perlu menghilangkan makanan ini seluruhnya. Akan tetapi, pelajari cara mengonsumsi makanan ini untuk kontrol gula darah yang lebih baik.
Mengapa? Sebab, sebagaimana melansir everydayhealth.com, makanan dan minuman tinggi karbohidrat olahan bisa membuat kadar gula darah melonjak.
Baca Juga: Gaslighting, Pelecehan Emosional Terselubung yang Bisa Menghilangkan Kewarasan
Jika Anda menderita diabetes tipe 2, Anda pasti tahu pentingnya menghitung karbohidrat untuk mengontrol gula darah. Namun bukan hanya jumlah karbohidrat dalam suatu makanan yang menentukan bagaimana makanan tersebut akan mempengaruhi kadar gula darah Anda.
“Meskipun semua makanan kaya karbohidrat diubah menjadi gula dalam tubuh kita, kandungan serat , protein, dan lemak makanan semuanya memengaruhi dampak makanan tersebut terhadap kadar gula darah,” kata Vandana Sheth, RDN, CDCES, yang berbasis di Los Angeles, dikutip Kamis (20/6/2024).
Semua faktor tersebut berperan dalam menentukan indeks glikemik (GI) suatu makanan, yaitu peringkat seberapa drastis makanan tersebut meningkatkan kadar gula darah dibandingkan dengan glukosa murni, yang memiliki GI 100.
Makanan rendah GI mendapat skor 55 atau lebih rendah, sedangkan makanan apa pun 70 dan lebih tinggi dianggap sebagai makanan GI tinggi, menurut Mayo Clinic.
“Meskipun GI menawarkan gambaran tentang bagaimana suatu makanan berdampak pada tubuh, itu bukanlah keseluruhan cerita, di situlah beban glikemik (GL) berperan,” kata Sara Thomas, PhD, RDN. seorang ilmuwan peneliti dan ahli diet yang berspesialisasi dalam diabetes di University of California, perusahaan kesehatan Abbott.
“GL adalah persamaan yang mempertimbangkan ukuran porsi suatu makanan, serta GI. GL suatu makanan sama dengan nilai GI-nya dibagi 100 dan dikalikan dengan total gram karbohidrat,” sebuah definisi yang didukung oleh para peneliti di Universitas Sydney, yang memelopori penelitian tentang GL.
Baca Juga: Benarkah Daging Merah Bisa Meningkatkan Gula Darah? Simak Penjelasannya!
Untungnya, jika Anda menderita diabetes tipe 2, Anda tidak perlu mengeluarkan kalkulator atau mulai mencari di internet untuk mengetahui kandungan glikemik setiap makanan di luar sana.
Memahami konsep beban glikemik sangat berguna ketika ingin mengonsumsi makanan yang cenderung meningkatkan kadar gula darah.
“Beban glikemik menunjukkan bahwa semua makanan benar-benar cocok dengan diet jika Anda memperhatikan moderasi dan ukuran porsi,” kata Dr. Thomas.
Selain itu, seperti yang dijelaskannya, sebagian besar makanan tidak dimakan secara terpisah, jadi meskipun Anda memiliki makanan GL tinggi, memakannya bersama makanan yang mengandung banyak lemak sehat, serat, dan protein tanpa lemak dapat secara signifikan mengurangi potensi darah. ayunan gula.
Sumber: everydayhealth.com
