SUKABUMIUPDATE.com - Tidak semua makanan berkolesterol tinggi buruk bagi Anda. Misalnya saja telur yang relatif tinggi kolesterol, tetapi telur tidak meningkatkan kadar kolesterol sebanyak lemak jenuh.
Telur juga kaya akan protein dan nutrisi lainnya yang dibutuhkan oleh penderita kolesterol.
Lantas, makanan apa saja yang menyebabkan kolesterol tinggi?
Melansir health.harvard.edu, makanan tinggi lemak jenuh perlu dikhawatirkan oleh penderita kolesterol. Sebab, makanan tinggi lemak jenuh dapat meningkatkan kadar kolesterol DAN membuat berat badan bertambah.
Kemudian, apa makanan terburuk untuk kolesterol tinggi?
Sederet makanan seperti daging merah, makanan yang digoreng, dan makanan yang dipanggang juga terkenal dapat meningkatkan kadar kolesterol low-density lipoprotein (LDL). LDL merupakan jenis kolesterol lengket yang menumpuk di dinding arteri.
Baca Juga: 10 Aturan Makan Karbohidrat Bagi Penderita Diabetes Agar Kadar Gula Darah Aman
Makanan yang Tidak Boleh Dimakan Penderita Kolesterol Tinggi
Berikut 4 makanan yang sebaiknya dihindari jika Anda memiliki kolesterol tinggi:
1. Daging merah
Daging sapi, babi, dan domba umumnya tinggi lemak jenuhnya. Potongan daging seperti hamburger, iga, daging babi, dan daging panggang memiliki kandungan lemak paling tinggi.
Penderita kolesterol tinggi tidak harus menghindari daging sama sekali, cukup makan sesekali saja. Batasi diri pada ukuran porsi 3 ons yang disarankan dan pertahankan potongan yang lebih ramping seperti sirloin, daging pinggang babi, atau filet mignon.
Lebih baik lagi, ganti daging dengan protein yang rendah lemak jenuh dan kolesterol, seperti dada ayam atau kalkun tanpa kulit, ikan, dan kacang-kacangan.
Baca Juga: 10 Cara Menetralisir Lemak Jahat dalam Tubuh dengan Perubahan Pola Makan
2. Makanan yang digoreng
Makanan yang dimasukkan ke dalam penggorengan, seperti sayap ayam, stik mozzarella, dan bawang bombay termasuk makanan yang paling buruk dalam hal kolesterol. Menggoreng makanan bisa meningkatkan kepadatan energi, atau jumlah kalori makanan.
Jika penderita kolesterol tinggi menyukai renyahnya makanan yang digoreng, gunakan penggorengan udara dan masukkan makanan Anda ke dalam sedikit minyak zaitun. Kemudian bisa juga panggang makanan seperti irisan kentang dan ayam dengan suhu tinggi hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Daging olahan
Hot dog, sosis, dan bacon menggunakan potongan daging merah yang paling berlemak, sehingga cenderung tinggi kolesterol dan lemak jenuhnya.
Bacon dan sosis yang dibuat dengan kalkun atau ayam mungkin tampak lebih sehat, dan kolesterolnya agak lebih rendah dibandingkan versi daging merah, namun tidak bebas kolesterol.
Baca Juga: 9 Aturan Makan Daging untuk Penderita Asam Urat Agar Kadarnya Tetap Normal
4. Makanan yang dipanggang
Kue kering, kue kering, dan kue kering sering kali dibuat dengan mentega dan mentega dalam jumlah besar, sehingga membuatnya tinggi kolesterol.
Penderita kolesterol tidak harus meninggalkan makanan penutup sepenuhnya, cukup lakukan beberapa penggantian.
Saat memanggang, gunakan saus apel atau pisang sebagai pengganti mentega. Penderita kolesterol juga bisa menikmati yogurt beku rendah lemak dengan taburan buah beri sebagai hidangan penutup.
Catatan: Sumber tulisan ini telah diulas oleh Howard E. LeWine, MD, Kepala Editor Medis, Harvard Health Publishing dan pemimpin redaksi Harvard Men's Health Watch.
Sumber: health.harvard.edu
