SUKABUMIUPDATE.com - Makanan ramah asam urat adalah makanan yang rendah purin, karena purin dapat diubah menjadi asam urat dalam tubuh.
Makanan lebaran ramah asam urat dirancang untuk menghindari bahan-bahan yang tinggi purin dan mengandung nutrisi yang baik untuk kesehatan sendi.
Mengikuti diet rendah purin dan memilih makanan sehat dapat membantu mengurangi risiko serangan asam urat dan menjaga kadar asam urat dalam tubuh tetap stabil
Berikut beberapa resep makanan Lebaran yang ramah untuk penderita asam urat, sebagaimana merujuk berbagai sumber. Yuk, recook untuk hidangan Hari Raya Idul Adha 2024!
Resep Makanan Lebaran yang Ramah Asam Urat
1. Opor Ayam Tanpa Santan
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
- 500 ml kaldu ayam
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sendok makan minyak zaitun (untuk menumis)
- Garam dan lada secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit, bakar
Cara Memasak:
- Panaskan minyak zaitun, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
- Tuangkan kaldu ayam, masak dengan api kecil hingga ayam matang.
- Beri garam dan lada secukupnya, aduk rata. Angkat dan sajikan.
Baca Juga: Bebas Diabetes, 5 Rutinitas Sehat yang Bisa Menurunkan Kadar Gula Darah Tinggi
2. Sayur Lodeh Tanpa Santan
Bahan:
- 100 gram kacang panjang, potong-potong
- 100 gram jagung manis, potong-potong
- 50 gram labu siam, potong dadu
- 50 gram terong ungu, potong dadu
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 liter kaldu sayur
Bumbu Halus:
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 1 sendok teh terasi, bakar
- Garam secukupnya
Cara Memasak:
- Rebus kaldu sayur hingga mendidih, masukkan daun salam dan lengkuas.
- Tambahkan bumbu halus, masak hingga harum.
- Masukkan kacang panjang, jagung, labu siam, dan terong, masak hingga semua bahan matang. Angkat dan sajikan.
Baca Juga: Bebas LDL, 7 Rutinitas Sehat yang Bisa Menurunkan Kadar Kolesterol Jahat dalam Darah
3. Sate Ayam Tanpa Kacang
Bahan:
- 500 gram dada ayam, potong dadu
- 2 sendok makan kecap manis rendah garam
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- Tusuk sate secukupnya
Bumbu Halus:
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh garam
Cara Memasak:
- Campur potongan ayam dengan bumbu halus, kecap manis rendah garam, minyak zaitun, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit.
- Tusuk potongan ayam ke dalam tusuk sate.
- Bakar sate di atas bara api hingga matang, sambil sesekali diolesi sisa bumbu marinasi.
- Angkat dan sajikan dengan sambal kecap.
Baca Juga: 11 Kebiasaan Orang Sukses di Pagi Hari yang Membuat Hidupnya Terlihat Sempurna
4. Kue Kering Jahe
Bahan:
- 200 gram tepung gandum utuh
- 100 gram mentega tawar, suhu ruang
- 1 butir telur
- 50 gram gula kelapa
- 1 sendok teh jahe bubuk
- 1 sendok teh vanili
Cara Membuat:
- Campur mentega dan gula kelapa, kocok hingga lembut.
- Tambahkan telur, jahe bubuk, dan vanili, aduk rata.
- Masukkan tepung gandum utuh, aduk hingga menjadi adonan yang bisa dipulung.
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil atau bentuk sesuai selera.
- Panggang dalam oven dengan suhu 160°C selama 15-20 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
Baca Juga: Berhenti Minum ASI? Inilah 5 Tanda Anak Siap Diberi Susu Formula
Resep Makanan Lebaran yang Ramah Asam Urat ini menggunakan bahan-bahan yang rendah purin dan kaya nutrisi untuk membantu mengelola kadar asam urat dalam tubuh. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!
