SUKABUMIUPADATE.com - Ada beragam resep dessert enak yang bisa dibuat dan aman dikonsumsi oleh penderita diabetes.

Dessert atau makanan penutup ramah diabetes adalah hidangan yang tepat dengan bahan-bahan bergizi, banyak kandungan protein, serat, dan rasa manis alami untuk membantu mengendalikan lonjakan gula darah .

Berikut 5 resep dessert enak, simple, dan aman untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes yang dirangkum dari laman verywellhealth.com:

Baca Juga: Asam Urat Tak Datang Lagi: 13 Tips Efektif Mencegahnya dengan Cara Alami

1. Panna Cotta

Resep makanan penutup diabetes ini memiliki 250 kalori, 15g protein, 31g karbohidrat, 3g serat, 22g gula total, dan 9g tambahan gula per parfait. Ini siap dalam waktu sekitar 5 menit.

Panna cotta adalah makanan penutup Italia yang sangat sederhana dibuat dan dapat dibumbui dengan berbagai cara. Dessert ini adalah campuran krim manis serta bubuk gelatin dan menghasilkan semacam puding.

Bahan-bahan:

• 1 1/2 sdt. bubuk gelatin (tanpa pemanis)
• 1/4 gelas air (dingin)
• 1/4 gelas air (mendidih)
• 2 cangkir krim kental
• 2 sdt. ekstrak vanili
• Pengganti gula, seperti stevia , sama dengan 1/4 cangkir gula pasir
• Sejumput garam

Cara Membuat:

1. Taburkan bubuk gelatin di atas air dingin yang ada di dalam mangkuk, biarkan melunak selama beberapa menit. Kemudian tambahkan air mendidih dan aduk hingga gelatin larut (garpu bisa digunakan).
2. Campurkan gelatin terlarut dengan bahan lainnya dalam mangkuk besar. Aduk hingga tercampur sempurna, dan cicipi. Sesuaikan rasa yang diinginkan.
3. Tuang adonan ke dalam cangkir custard, ramekin, atau gelas. Dinginkan selama 3 hingga 4 jam hingga benar-benar matang.

2. Puding Labu

Bahan- bahan:

• Cangkir pure labu kalengan (bukan isian pai labu)
• 2 cangkir susu kedelai tanpa pemanis, dibagi
• 1 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1/4 sendok teh jahe bubuk
• 5,1 ons puding vanila instan bebas gula
• 1/4 cangkir pecan panggang untuk topping (opsional)

Cara Membuat:

1. Dalam mangkuk sedang, kocok labu kalengan, 1 cangkir susu kedelai tanpa pemanis, kayu manis, pala, dan jahe.
2. Sambil mengaduk, tambahkan campuran puding dan sisa 1 cangkir susu kedelai tanpa pemanis. Kemudian kocok rata agar tercampur sempurna.
3. Puding akan terus mengental seiring berjalannya waktu. Anda bisa menambahkan lebih banyak cairan dan/atau bumbu untuk konsistensi dan rasa yang disukai. Dinginkan hingga matang.
4. Taburi setiap porsi dengan pecan panggang jika diinginkan.

Baca Juga: Gula Darah Normal dan Hidup Sehat, 9 Makanan yang Baik untuk Penderita Diabetes

3. Chocochip Stroberi

Bahan-bahan:

• 1 cangkir blueberry
• 1 cangkir raspberry
• 1 cangkir blackberry
• 1/2 gelas air
• 1 bungkus stevia
• 1/8 sdt garam

Cara Membuat:

1. Masukkan blueberry segar atau beku, raspberry, blackberry, air, stevia, dan sedikit garam (sekitar 1/8 sdt) ke dalam panci dan didihkan.
2. Buah beri akan mulai rusak segera setelah perebusan dimulai. Setelah 5 menit, matikan api dan haluskan dengan penghancur kentang atau garpu untuk membantu memecah buah beri yang lebih besar.
3. Rebus selama 2 menit lagi agar tercampur, lalu matikan api. Campuran akan mengental saat dingin.
4. Setelah sausnya dingin, Anda bisa langsung menyajikannya di atas makanan penutup favorit atau menyimpannya di lemari es hingga dua minggu.

4. Smoothie Melon

Bahan-bahan:

• 1 cangkir potongan melon madu
• 1/2 cangkir yogurt tanpa lemak
• 1/2 cangkir susu tanpa lemak
• 1 buah kiwi, kupas dan iris
• 1 sendok makan madu
• 1/4 sendok teh kayu manis
• 1/2 cangkir es

Cara Membuat:

1. Campurkan melon dan kiwi jadi satu di dalam mangkuk, lalu haluskan menggunakan blender.
2. Setelah itu, beri yogurt, susu, madu, kayu manis bubuk, dan es batu.
3. Sajikan selagi dingin.

Baca Juga: Jangan Mudah Tertipu! 8 Ciri Orang yang Tidak Suka dengan Kita Meski Sikapnya Baik

5. Bolu Keju

• 1 kulit pie tepung almond
• 16 ons krim keju rendah lemak (suhu kamar)
• 2 sendok teh ekstrak vanila
• 1 sendok teh jus lemon
• 1/4 cangkir sirup agave (atau sesuai selera)

Cara Membuat:

1. Panggang kulit pie tepung almond sesuai petunjuk kemasan (sekitar 10 menit), baik dalam loyang pai berukuran 9 inci atau loyang springform berukuran 9 inci, tepuk-tepuk campuran kerak hingga separuh sisi loyang.
2. Dalam mangkuk sedang dengan hand mixer atau stand mixer, campurkan krim keju, vanilla, jus lemon, dan sirup agave. Kemudian tingkatkan kecepatan menjadi sedang-tinggi, lalu kocok selama 5 menit hingga halus, ringan, dan mengembang
3. Oleskan campuran krim keju ke dalam kulit almond yang sudah matang. Ratakan dan dinginkan setidaknya selama 2 hingga 3 jam atau hingga benar-benar dingin dan mengeras.
4. Saat siap disajikan, gerakkan pisau di sekitar tepi loyang berbentuk pegas dan lepaskan kerahnya. (Jika menggunakan loyang pai, langkah ini tidak diperlukan.)
5. Taburi kue keju dengan topping buah yang diinginkan dan sajikan segera.