SUKABUMIUPDATE.com - Mengatur pola makan dengan memilih makanan rendah lemak adalah langkah penting untuk menjaga kadar kolesterol tetap sehat.

Berikut beberapa resep makanan sehat dengan dressing rendah lemak yang cocok untuk penderita kolesterol tinggi.

Dressing rendah lemak ini tidak hanya sehat tetapi juga lezat dan mudah dibuat di rumah.

Resep Makanan Sehat Dressing Rendah Lemak untuk Penderita Kolesterol

1. Salad Hijau dengan Dressing Yogurt Lemon

Bahan Salad Dressing Rendah Lemak 

• 2 cangkir daun selada romaine, dicincang
• 1 cangkir bayam segar
• 1/2 cangkir wortel, dipotong julienne
• 1/2 cangkir mentimun, diiris tipis
• 1/2 cangkir tomat ceri, dibelah dua
• 1/4 cangkir bawang merah, diiris tipis

Bahan Dressing Yogurt Lemon:

• 1/2 cangkir yogurt plain rendah lemak
• 1 sendok makan jus lemon segar
• 1 sendok teh kulit lemon parut
• 1 sendok teh mustard Dijon
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• Garam dan lada hitam secukupnya

Cara Membuat Salad Hijau dengan Dressing Yogurt Lemon

• Dalam mangkuk kecil, campurkan yogurt, jus lemon, kulit lemon, mustard Dijon, bawang putih, garam, dan lada hitam. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
• Siapkan semua bahan salad dalam mangkuk besar.
• Tuang dressing yogurt lemon di atas salad dan aduk hingga semua bahan salad terlapisi dressing.
• Sajikan segera.

Baca Juga: Cara Meracik Rebusan Kayu Manis untuk Menyembuhkan Penyakit Gula Darah Tinggi, Simpel!

2. Salad Quinoa dengan Dressing Balsamic Rendah Lemak

Bahan Salad Dressing Rendah Lemak 

• 1 cangkir quinoa, dimasak sesuai petunjuk kemasan dan didinginkan
• 1 cangkir bayam bayi
• 1/2 cangkir tomat ceri, dibelah dua
• 1/2 cangkir paprika merah, dipotong dadu
• 1/4 cangkir bawang merah, diiris tipis
• 1/4 cangkir keju feta rendah lemak, hancurkan (opsional)

Bahan Dressing Balsamic Rendah Lemak:

• 3 sendok makan cuka balsamic
• 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• 1 sendok makan air
• 1 sendok teh mustard Dijon
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• Garam dan lada hitam secukupnya

Cara Membuat Salad Quinoa dengan Dressing Balsamic Rendah Lemak

• Dalam mangkuk kecil, campurkan cuka balsamic, minyak zaitun, air, mustard Dijon, bawang putih, garam, dan lada hitam. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
• Dalam mangkuk besar, campurkan quinoa, bayam, tomat ceri, paprika merah, bawang merah, dan keju feta (jika menggunakan).
• Tuang dressing balsamic di atas salad dan aduk hingga semua bahan terlapisi dressing.
• Sajikan segera.

3. Salad Buah dengan Dressing Jeruk Madu

Bahan Salad Dressing Rendah Lemak 

• 1 cangkir stroberi, diiris
• 1 cangkir anggur, dibelah dua
• 1 cangkir melon, dipotong dadu
• 1 cangkir kiwi, diiris
• 1 cangkir jeruk mandarin, dikupas dan diiris

Bahan Dressing Jeruk Madu:

• 2 sendok makan jus jeruk segar
• 1 sendok makan madu
• 1/2 sendok teh kulit jeruk parut
• 1/2 sendok teh ekstrak vanila

Cara Membuat Salad Buah dengan Dressing Jeruk Madu

• Dalam mangkuk kecil, campurkan jus jeruk, madu, kulit jeruk, dan ekstrak vanila.
• Aduk hingga madu larut dan dressing tercampur sempurna.
• Dalam mangkuk besar, campurkan semua buah yang sudah dipotong.
• Tuang dressing jeruk madu di atas salad buah dan aduk perlahan hingga semua buah terlapisi dressing.
• Sajikan segera atau dinginkan sebentar sebelum disajikan.

Baca Juga: Resep Rebusan Kayu Manis untuk Menurunkan Gula Darah, Cara Buatnya Simpel!

4. Salad Kacang Hitam dan Jagung dengan Dressing Cilantro Lime

Bahan Salad Dressing Rendah Lemak 

• 1 cangkir kacang hitam, dibilas dan dikeringkan
• 1 cangkir jagung manis, bisa segar atau beku yang sudah dicairkan
• 1/2 cangkir paprika merah, dipotong dadu
• 1/2 cangkir tomat ceri, dibelah dua
• 1/4 cangkir bawang merah, diiris tipis
• 1/4 cangkir daun cilantro segar, dicincang

Bahan Dressing Cilantro Lime:

• 3 sendok makan jus lime segar
• 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• 1 sendok teh madu
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• Garam dan lada hitam secukupnya

Cara Membuat Salad Kacang Hitam dan Jagung dengan Dressing Cilantro Lime

• Dalam mangkuk kecil, campurkan jus lime, minyak zaitun, madu, bawang putih, garam, dan lada hitam. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
• Dalam mangkuk besar, campurkan kacang hitam, jagung, paprika merah, tomat ceri, bawang merah, dan cilantro.
• Tuang dressing cilantro lime di atas salad dan aduk hingga semua bahan terlapisi dressing.
• Sajikan segera.

Baca Juga: Penderita Diabetes, Yuk Hindari 12 Kebiasaan yang Bisa Menyebabkan Gula Darah Naik!

Dengan menggunakan dressing rendah lemak dan bahan-bahan segar, resep-resep makanan sehat ini tidak hanya enak tetapi juga membantu menjaga kadar kolesterol tetap rendah.