SUKABUMIUPDATE.com - Ayam lada hitam adalah hidangan populer dari Malaysia dan Indonesia yang menggunakan ayam sebagai bahan utamanya dan dimasak dengan saus lada hitam yang kaya dan pedas.
Hidangan yang dalam bahasa inggris disebut Chicken Black Pepper Sauce ini dikenal dengan rasanya yang kuat dan aromatik karena kombinasi lada hitam, bawang, bawang putih, dan jahe.
Ayam lada hitam sering disajikan dengan nasi putih hangat, menjadikannya pilihan makan malam yang lezat dan mengenyangkan. Berikut resep ayam lada hitam yang lezat dan mudah dibuat:
Baca Juga: 8 Cara Efektif Menyembuhkan Asam Urat Tanpa Obat, Bisa Dilakukan di Rumah
Resep Ayam Lada Hitam
Bahan-Bahan Membuat Chicken Black Pepper
- 500 gram daging ayam tanpa tulang, potong kecil-kecil
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah paprika hijau, potong kotak-kotak
- 1 buah paprika merah, potong kotak-kotak
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh lada hitam bubuk (atau lebih sesuai selera)
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam (sesuai selera)
- 100 ml air
- Daun bawang, iris tipis (untuk hiasan)
Baca Juga: 9 Cara Efektif Mencegah Asam Urat Secara Alami Tanpa Obat, Cukup Di Rumah!
- Lumuri potongan ayam dengan sedikit garam dan lada hitam.
- Diamkan selama 10-15 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Goreng potongan ayam hingga berubah warna dan setengah matang.
- Angkat dan sisihkan.
- Dalam wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak jika diperlukan.
- Tumis bawang bombay hingga layu.
- Masukkan bawang putih cincang, tumis hingga harum.
- Tambahkan paprika hijau dan merah, tumis hingga setengah layu.
- Masukkan ayam yang sudah digoreng setengah matang ke dalam wajan.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
- Tuangkan air, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus. Aduk hingga saus mengental dan melapisi ayam dengan baik.
- Taburkan lada hitam bubuk, aduk rata. Cicipi dan sesuaikan rasa jika diperlukan.
- Angkat dan sajikan ayam lada hitam di atas piring saji.
- Taburi dengan irisan daun bawang sebagai hiasan.
Baca Juga: 10 Cara Terbaik Menegur Orang yang Tidak Tahu Diri Tanpa Menyinggung
Untuk rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak lada hitam atau cabai merah iris. Anda juga bisa menambahkan sayuran lain sesuai selera, seperti brokoli atau wortel.
Selamat menikmati Ayam Lada Hitam yang lezat dan menggugah selera!
