SUKABUMIUPDATE.com - Tongkol sarden adalah salah satu jenis ikan yang sering dijadikan makanan olahan karena rasanya yang lezat dan kandungan nutrisinya yang tinggi.
Ikan tongkol, yang dikenal juga dengan nama tuna kecil, biasanya diolah menjadi sarden, yang merupakan produk makanan kalengan yang populer.
Berikut Cara Memasak Tongkol Sarden lengkap manfaat mengkonsumsinya:
Resep Tongkol Sarden Pedas
Berikut resep sederhana untuk membuat tongkol sarden yang lezat di rumah:
Bahan-Bahan
- 500 gram ikan tongkol segar, potong menjadi bagian-bagian kecil
- 2 buah tomat, potong dadu
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 buah cabai merah besar, iris serong (opsional)
- 200 ml saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula pasir
- Garam dan merica secukupnya
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Tinggi Purin, 10 Ikan Laut Ini Sebaiknya Tidak Dikonsumsi Penderita Asam Urat
Cara Membuat Tongkol Sarden Pedas
- Bersihkan ikan tongkol dan lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas hingga bersih.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng ikan tongkol hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak di wajan lain. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas, tumis sebentar.
- Tambahkan potongan tomat dan cabai merah (jika digunakan), masak hingga tomat layu.
- Masukkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, gula pasir, garam, dan merica. Aduk rata.
- Tambahkan air, masak hingga mendidih.
- Masukkan ikan tongkol goreng ke dalam saus. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut.
- Angkat dan sajikan tongkol sarden dengan nasi hangat.
Baca Juga: 10 Fashion Stylish Kekinian untuk Remaja Perempuan, Ada Gaya Minimalis!
Manfaat Nutrisi Tongkol Sarden
- Protein Tinggi: Ikan tongkol kaya akan protein yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.
- Asam Lemak Omega-3: Kandungan omega-3 dalam tongkol membantu menjaga kesehatan jantung dan fungsi otak.
- Vitamin dan Mineral: Ikan tongkol mengandung berbagai vitamin dan mineral, termasuk vitamin D, B12, dan selenium.
Baca Juga: Potong Gaji 3%, Apakah Tapera Bisa Dicairkan Pekerja?
Tips Memasak Tongkol Sarden Pedas
Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel, kentang, atau kacang polong ke dalam masakan untuk variasi rasa dan tekstur. Tongkol sarden ini bisa disimpan di dalam kulkas selama beberapa hari. Pastikan untuk memanaskan kembali sebelum disajikan.
Dengan resep menu makan pagi sederhana ini, Anda bisa menikmati tongkol sarden yang lezat dan bergizi di rumah, tanpa harus membeli versi kalengan yang mungkin mengandung bahan pengawet. Selamat mencoba!
