SUKABUMIUPDATE.com - Seblak kerupuk adalah makanan khas Bandung yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih.

Seblak terbuat dari kerupuk yang direbus, lalu dimasak dengan bumbu yang khas.

Berikut cara membuat seblak kerupuk yang lezat untuk Updaters di rumah!

Baca Juga: 10 Cara Mengubah Penampilan Agar Terlihat Lebih Menarik, Gaya Hidup hingga Perawatan

Resep Seblak Kerupuk

Bahan-bahan Membuat Seblak Kerupuk

• 100 gram kerupuk (kerupuk aci atau kerupuk bawang)
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang (iris tipis)
• 1 genggam sawi hijau atau kol (opsional, iris tipis)
• 2 batang seledri (iris tipis)
• 1 liter air untuk merebus kerupuk
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan kecap manis (opsional)
• Garam dan gula secukupnya

Baca Juga: 15 Peraturan Tidak Tertulis yang Harus Dilakukan Ketika Mengobrol dengan Orang Lain

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah besar (buang bijinya jika tidak ingin terlalu pedas)
• 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedas)
• 1 cm kencur

Baca Juga: 10 Rekomendasi Makanan Rendah Kalori untuk Penderita Kolesterol

Cara Membuat Seblak Kerupuk

• Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan kerupuk.
• Rebus hingga kerupuk menjadi lembut. Angkat dan tiriskan.
• Untuk hasil yang lebih kenyal, rendam kerupuk dalam air panas hingga lembut, lalu tiriskan.
• Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai rawit, dan kencur dengan blender atau ulekan.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
• Masukkan telur ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga telur berbentuk orak-arik.
• Tambahkan sawi hijau atau kol jika menggunakan, aduk hingga layu.
• Masukkan kerupuk yang sudah direbus, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
• Tambahkan sedikit air jika perlu agar tidak terlalu kering.
• Tambahkan garam dan gula secukupnya, serta kecap manis jika suka.
• Aduk rata dan masak hingga semua bahan tercampur sempurna dan bumbu meresap ke dalam kerupuk.
• Angkat seblak dari wajan, lalu taburi dengan irisan daun bawang dan seledri.
• Seblak kerupuk siap disajikan panas-panas.

Baca Juga: 12 Kesalahan Orang Tua Saat Mendidik Anak yang Membuatnya Menyesal di Masa Depan

Tips Membuat Seblak yang Enak

• Kencur: Kencur adalah bumbu kunci yang memberikan aroma khas pada seblak. Jangan dilewatkan.
• Tingkat Kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai rawit sesuai dengan selera pedas Anda. Jika tidak suka pedas, kurangi jumlah cabai rawit.
• Tambahan Bahan: Anda bisa menambahkan bahan lain seperti bakso, sosis, ayam suwir, atau mie untuk variasi seblak yang lebih beragam.
• Kerupuk: Pilih kerupuk yang tebal agar hasilnya lebih kenyal dan tidak mudah hancur saat dimasak.

Baca Juga: 10 Cara Terbaik Menegur Orang yang Tidak Tahu Diri Tanpa Menyinggung

Dengan resep ini, Anda dapat menikmati seblak kerupuk yang pedas, gurih, dan kenyal di rumah. Selamat mencoba!