SUKABUMIUPDATE.com - Bakwan jagung adalah salah satu camilan gorengan yang populer di Indonesia. Rasa bakwan jagung ini gurih dan renyah, serta mudah dibuat.
Orang Sunda termasuk Sukabumi menyebut bakwan jagung dengan istilah gorejag, kepanjangan dari "goreng jagong"
Berikut resep sederhana untuk membuat bakwan jagung:
Resep Bakwan Jagung
Bahan-bahan Membuat Bakwan Jagung
- 2 buah jagung manis (pipil bijinya)
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 1 butir telur
- 2 batang daun bawang (iris halus)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 buah wortel (parut kasar, optional)
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (optional)
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: 13 Cara Tradisional Mengobati Asam Urat, Alami dan Cepat Sehat!
Cara Membuat Bakwan Jagung
- Pipil biji jagung manis dari tongkolnya.
- Cincang halus bawang putih.
Iris halus daun bawang. - Parut kasar wortel jika menggunakan.
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan tepung beras.
- Tambahkan biji jagung pipil, bawang putih cincang, daun bawang iris, dan wortel parut.
- Masukkan telur ke dalam campuran tersebut.
- Tambahkan ketumbar bubuk, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika menggunakan).
- Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata. Adonan tidak boleh terlalu cair atau terlalu kental.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Ambil satu sendok makan adonan dan tuang ke dalam minyak panas, pipihkan sedikit agar bentuknya lebih rata.
- Goreng bakwan hingga kedua sisi berwarna kuning keemasan dan matang sempurna, sekitar 3-5 menit per sisi.
- Angkat bakwan dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Sajikan bakwan jagung selagi hangat sebagai camilan atau pelengkap hidangan utama.
- Bakwan jagung cocok disajikan dengan sambal atau saus sesuai selera.
Baca Juga: Penampilan Menarik, Ini 9 Gaya Hidup yang Membuat Orang Iri dengan Kita
Tips Membuat Bakwan Jagung yang Renyah dan Gurih
- Untuk hasil bakwan jagung yang lebih renyah, pastikan minyak dalam keadaan panas sebelum menggoreng bakwan.
Jika ingin bakwan lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit udang cincang ke dalam adonan.
Jangan terlalu banyak mengaduk adonan setelah ditambahkan air agar tekstur bakwan tetap ringan dan renyah.
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati bakwan jagung yang gurih dan renyah di rumah. Selamat mencoba!
