SUKABUMIUPDATE.com - Kunyit Asam adalah campuran bumbu dapur yang populer dalam masakan tradisional Indonesia, terutama di daerah Jawa.
Campuran ini terdiri dari dua bahan utama, yaitu kunyit dan asam Jawa (asam sunti).
Kunyit Asam sering digunakan untuk memberi rasa asam segar pada hidangan dan juga memberikan warna kuning yang khas.
Resep Kunyit Asem
Berikut Cara Membuat Kunyit Asam yang bisa dilakukan dirumah:
Bahan Membuat Kunyit Asam
- Kunyit (kira-kira sebesar ibu jari)
- Asam Jawa (asam sunti) secukupnya
- Garam secukupnya
Baca Juga: 7 Makanan Rendah Purin yang Bisa Dikonsumsi Penderita Asam Urat
1. Kupas dan cuci bersih kunyit. Kemudian, parut kunyit hingga halus.
2. Siapkan asam Jawa (asam sunti), rendam dalam air hangat sebentar untuk melunakkan, kemudian buang bijinya.
3. Campurkan kunyit parut dengan asam Jawa yang sudah dilumatkan. Tambahkan sedikit garam secukupnya.
4. Aduk rata semua bahan hingga tercampur merata.
5. Kunyit asam siap digunakan sebagai tambahan pada masakan atau bisa juga disantap langsung sebagai pelengkap hidangan.
Baca Juga: 7 Rempah Alami untuk Mencegah Serangan Asam Urat Kambuh
Seperti diketahui, kunyit asam sering digunakan dalam masakan, seperti soto, gado-gado, atau pecel.
Selain memberikan rasa segar, kunyit asam juga diketahui memiliki manfaat kesehatan karena kandungan antioksidan dan antiinflamasi dalam kunyit yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mengurangi peradangan dalam tubuh.
Kunyit asam dikenal memiliki segudang manfaat, dari meningkatkan daya tahan tubuh hingga mencegah kanker.
Khusus untuk perempuan, kunyit asam juga berkhasiat meredakan nyeri menstruasi, mengilangkan bau tak sedap, dan menyegarkan badan. Jamu ini biasanya diminum sebelum, selama, dan sesudah periode haid.
Dilansir dari tempo.co minuman herbal kunyit asam kini tersedia dalam beragam rupa. Bagi yang ingin praktis, jamu kunyit asam tersedia dalam bentuk serbuk dan tinggal diseduh dengan air panas. Ada juga yang siap minum dan dijajakan oleh mbok-mbok jamu.
