SUKABUMIUPDATE.com - Sambal Tauco Kacang Panjang bisa jadi ide lauk nasi yang nikmat dan bisa Anda buat sendiri di rumah dengan resep ala Rudy Choirudin. 

Sambal Tauco Kacang Panjang ala Rudy Choirudin ini pastinya gurih dan nikmat disandingkan dengan nasi hangat. Hidangan ini bisa Anda jadikan sebagai ide menu sahur ataupun menu buka puasa, lho! 

Sambal Tauco Kacang Panjang ala Rudy Choirudin ini merupakan resep rumahan yang bisa jadi lauk nasi sehari-hari untuk keluarga. Pastinya menggugah selera walaupun hidangan ini sederhana. 

Sajian ini memang cocok jadi lauk nasi dan disantap saat sahur ataupun buka puasa. Gurih dan nikmatnya sangat sempurna jika dimakan bersama nasi putih hangat ditambah kerupuk. 

Mengutip dari unggahan di kanal YouTube Galeri Rasa Channel pada 30 Maret 2024. Inilah resep lengkap membuat Sambal Tauco Kacang Panjang ala Rudy Choirudin. 

Bahan 1 (Dihaluskan)

- 4 buah cabe keriting 

- 2 siung bawang putih 

- 6 buah bawang merah 

- 2 cm jahe 

- 100 ml

Baca Juga: Pramuka untuk SD dan SMP Dihapus? Kemendikbud Ristek: Bukan Wajib Tapi Sukarela

Baca Juga: Doa Untuk Panitia Zakat Fitrah: Bacaan Arab, Latin dan Artinya

Bahan 2

- 5 sdm minyak 

- 3 cm lengkuas 

- 2 lembar daun salam 

- 4 lembar daun jeruk 

- 1 batang serai 

- 3 sdm tauco medan 

- 1 sdm kecap manis

- 1/4 sdt garam

Bahan 3

- 200 gr udang sedang besarnya kupas potong 3 bagian 

- 150 gr kacang panjang potong 1 cm 

- 100 gr cabe keriting hijau rajang 

- 50 gr cabe keriting merah rajang 

- 1/2 buah tomat rajang tipis 

- 300 ml air

- 200 tahu potong dadu dan digoreng

Cara Membuat Sambal Tauco Kacang Panjang Ala Rudy Choirudin

1. Haluskan semua bumbu bahan 1

2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang

3. Masukkan bumbu daun, lalu masak hingga harum 

4. Masukkan tauco medan, kecap manis, dan garam, lalu aduk rata 

5. Masukkan udang dan masak hingga berubah warna 

6. Madukan kacang panjang hingga masak layu sambil diaduk terus menerus

7. Masukkan cabe keriting hijau, cabe keriting merah, dan tomat masak hingga mulai layu

8. Masukkan air dan tahu aduk rata, hingga semua matang 

9. Angkat, letakkan di piring saji, beri hiasan 

10. Sambal Tauco Kacang Panjang siap disajikan.

Menyajikan menu ini sebagai lauk nasi di rumah, pasti akan membuat keluarga lahap dan bisa tambah nasi berkali-kali. Oleh karena itu, resep ini wajib Anda ikuti dan buat di rumah. 

Demikianlah resep lengkap cara membuat Sambal Tauco Kacang Panjang ala Rudy Choirudin. Menu ini cocok jadi masakan harian di rumah agar keluarga Anda lahap dan bersemangat saat makan.

Sumber : YouTube Galeri Rasa Channel