SUKABUMIUPDATE.com - Untuk Anda yang sedang irit budget atau pengeluaran dapur, resep Sambal Tempe Ulek ala Rudy Choirudin ini cocok jadi opsi menu sahur Anda.
Dengan bahan sederhana dan cara membuatnya yang praktis, Sambal Tempe Ulek ala Rudy Choirudin ini dijamin nikmat untuk menu sahur dan dimakan dengan nasi hangat.
Rasanya yang gurih, pedas, dan juga nagih dan tentu membuat Anda lebih irit budget dapur, lho! Sambal Tempe Ulek ala Rudy Choirudin ini juga cocok jadi menu harian yang praktis untuk keluarga.
Mengutip dari unggahan di kanal YouTube Rudy dan Sahabat TV pada 15 Agustus 2019. Berikut ini resep lengkap Sambal Tempe Ulek ala Rudy Choirudin yang wajib Anda simak dan ikuti!
Bahan 1
• 250 gr tempe, potong serasi
• 500 ml minyak goreng
Bahan 2 (Bumbu Marinasi)
• ½sdt garam
• 1 sdt ketumbar bubuk
• ¼ sdt kunyit bubuk
• 2½ sdm air
Bahan 3
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 25 cabe rawit merah gandot
• 3 sdm minyak kelapa panas
• ½ sdm kecap ikan
Bahan 4
• kemangi diambil daunnya, secukupnya
• petai cina, secukupnya
Cara Membuat Sambal Tempe Ulek Ala Rudy Choirudin
1. Panaskan minyak goreng, lalu goreng langsung tempe (tanpa dibumbui dahulu)
2. Larutkan semua bahan 2 (bumbu marinasi) dalam satu wadah
3. Masukkan setengah bumbu marinasi, sesaat sebelum tempe dibalik. Tunggu hingga minyak bening kembali
4. Balik tempe, masukkan semua sisa bumbu marinasi, sesaat sebelum diangkat. Tunggu hingga minyak bening kembali, kemudian angkat dan tiriskan
5. Panaskan 3 sdm minyak kelapa
6. Ulek bawang putih dan garam hingga halus
7. Masukkan cabe rawit merah, ulek cabe tapi tidak terlampau halus
8. Tambahkan kecap ikan, ulek kembali hingga rata dengan sambal
9. Siram dengan minyak kelapa panas, aduk hingga rata dan ulek kembali hingga cabe mengembang
10. Masukkan daun kemangi, ulek sesaat hingga aroma harum daun kemanginya keluar
11. Masukkan tempe yang sudah digoreng, ulek hingga tempe hancur dan tercampur rata dengan sambal
12. Tambahkan petai cina, aduk rata dengan sendok
13. Taburi daun kemangi dan petai cina di atasnya
14. Sambal Tempe Ulek siap disajikan dengan nasi panas sebagai menu sahur.
Itulah resep lengkap cara membuat Sambal Tempe Ulek ala Rudy Choirudin. Sajian yang praktis dan irit budget ini cocok buat menu sahur bagi Anda yang sedang menghemat pengeluaran.
