SUKABUMIUPDATE.com - Kastengel adalah sejenis kue keju yang populer di Indonesia, terutama saat perayaan Natal. Kue kering ini adalah kue keju khas Lebaran Idul Fitri.
Kue Kastengel memiliki bentuk persegi panjang dan biasanya memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalamnya.
Kue Kastengel terbuat dari campuran tepung terigu, mentega, gula, telur, dan keju parut. Mereka sering dihiasi dengan taburan keju parut di bagian atasnya sebelum dipanggang.
Kastengel memiliki rasa gurih dan sedikit manis karena keju yang digunakan. Kue keju khas lebaran biasanya disajikan sebagai camilan atau hidangan keluarga.
Baca Juga: 9 Ciri Anak Mengalami Stres Karena Takut Pada Orang Tua
Simak Resep Kue Kering Kastengel Renyah berikut yang dikutip dari frisianflag.com. Inilah Cara Membuat Kue Keju Khas Lebaran Idul Fitri!
Resep Kue Kastengel Renyah
Bahan Membuat Kue Keju Lebaran
- 200 gr margarin
4 sdm mentega
2 kuning telur ayam
1 sdt garam halus
200 gr keju edam parut
500 gr tepung terigu
25 gr tepung maizena
25 gr susu bubuk Full Cream
1 sdt baking powder
Bahan olesan Kastengel
- 1 kuning telur
1 sdt minyak goreng
1 sdm air
50 gr keju parut
Baca Juga: 9 Ciri Anak Stres Karena Selalu Dimarahi Orang Tua, Sikapnya Beda!
Cara Membuat Kue Kastengel
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk Full Cream dan baking powder, sisihkan.
Kocok margarin, mentega dan kuning telur secara bersamaan dengan mixer hingga lembut dan berwarna pucat.
Tambahkan campuran tepung terigu dan susu bubuk Full Cream sambil diaduk.
Ambil sedikit adonan, bentuk memanjang seukuran satu ruas atau dua ruas jari telunjuk dan letakkan di atas piring datar.
Campur kuning telur untuk olesan bersama minyak goreng, dan air. Kocok lepas hingga tercampur rata.
Oles permukaan kastengel, taburi dengan keju cheddar parut.
Panggang kastengel dengan suhu 150o Celcius hingga matang atau kurang lebih 20 menit.
Tunggu sampai matang. Pastikan kue lebaran kastengel telah dingin sebelum disajikan."
Sumber : frisianflag.com
