SUKABUMIUPDATE.com - Ketika semua harga bahan pangan naik di pasaran, maka para ibu rumah tangga harus memutar otak dalam memasak menu sahur. Sehingga, resep hidangan hemat tetapi nikmat seperti Sayur Santan Buncis ala Rudy Choirudin ini dibutuhkan.
Olahan sayur seperti buncis memang menjadi salah satu pilihan menu sahur yang hemat. Namun, resep yang tepat diperlukan agar hidangan tetap nikmat rasanya. Dan resep Sayur Santan Buncis ala Rudy Choirudin inilah yang wajib dicoba.
Sayur Santan Buncis ala Rudy Choirudin yang nikmat dan gurih ini, pastinya lebih hemat ketimbang hidangan lain yang berbahan daging atau olahan protein. Tetapi, nutrisi dari sayur tak kalah bermanfaat jika dikonsumsi sebagai menu sahur agar tubuh kuat untuk menjalankan ibadah puasa.
Mengutip dari salah satu video unggahan kanal YouTube Simple Rudy TV pada 27 April 2022. Simak resep lengkap serta cara membuat Sayur Santan Buncis ala Rudy Choirudin yang cocok jadi menu sahur hemat tapi nikmat berikut ini!
Baca Juga: Pemkab Sukabumi dan ASITA Bahas Kolaborasi Kembangkan Pariwisata Daerah
Bahan 1
• 250 gr buncis, dipotong serong
• 20 buah cabe hijau, dirajang 1/2 cm
• 50 gr teri medan goreng
• 30 buah petai, dibelah 2 bagian
• 15 buah cabe rawit
Bahan 2 (Bumbu Halus)
• 8 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah rebus
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 2 cm lengkuas
• 1 sdt terasi goreng
• 50 ml air
Bahan 3
• 4 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 2 lembar daun salam
• 2 gelas (500 ml) santan encer
• 1½ sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 1 gelas (250 ml) santan kental
Baca Juga: DPRD Sukabumi Respon Protes Kerusakan Jalan Ruas Caringin-Cidahu: Kami Tidak Tinggal Diam
Cara Membuat Sayur Santan Buncis Ala Rudy Choirudin
1. Haluskan semua bahan 2 kemudian tumis hingga harum dan matang
2. Tambahkan daun salam, tumis kembali hingga harum
3. Masukkan santan encer, garam dan gula, aduk-aduk perlahan hingga mendidih
4. Masukkan semua bahan 1, masak hingga cukup matang
5. Masukkan santan kental, aduk perlahan hingga mendidih kembali
6. Angkat dan sajikan Sayur Santan Buncis untuk menu sahur.
Itulah resep lengkap serta cara membuat Sayur Santan Buncis ala Rudy Choirudin. Hidangan hemat tapi nikmat ini jelas cocok jadi menu sahur bagi keluarga, karena rasanya tentu enak berpadu dengan nasi putih yang hangat.
