SUKABUMIUPDATE.com - Berbuka puasa dengan makanan atau minuman manis sebagai takjil puasa pastilah nikmat. Apalagi jika bisa membuatnya di rumah, seperti Martabak Pandan Jagung Keju ala Rudy Choirudin ini.
Kudapan manis seperti Martabak biasanya memang bisa kita nikmati dengan membeli dari penjajanya. Namun, bila Anda adalah orang yang lebih suka membuat takjil puasa sendiri di rumah, maka resep Martabak Pandan Jagung Keju ala Rudy Choirudin ini bisa Anda coba.
Membuat kudapan manis seperti Martabak Pandan Jagung Keju pasti dinilai sulit. Namun, dengan resep ala Rudy Choirudin ini kita akan mudah membuatnya. Jadi, takjil puasa yang disajikan akan lebih istimewa daripada biasanya.
Mengutip dari unggahan di kanal YouTube Galeri Rasa Channel yang tayang pada 8 Desember 2022. Simak resep Martabak Pandan Jagung Keju ala Rudy Choirudin untuk takjil puasa istimewa yang bisa dibuat di rumah.
Bahan 1
- 225 gr tepung protein sedang
- 3 sdm tepung protein tinggi
- ½ sdt garam
- 1 ½ sdt pasta pandan
- 30 gr gula pasir
Bahan 2
- 350 ml air pandan
- 1 butir telur
Bahan 3
- 2 sdt baking powder
- 1 sdm air
Bahan 4
- 50 gr margarine atau mentega (butter)
- 2 sdm gula pasir
- 150 gr keju
- 50 ml kental manis
- 1 buah jagung manis (dipipil dan dikukus, lalu tiriskan)
Cara Memasak Martabak Pandan Jagung Keju Ala Rudy Choirudin
1. Masukkan semua bahan 1 ke dalam blender, tambahkan ¾ bagian air dan telur. Blender dengan kecepatan rendah (speed 1) selama 30 detik
2. Matikan blender. Aduk adonan dengan spatula, kemudian blender kembali selama 60 detik (speed 1), sambil dimasukan bertahap sisa airnya. Blender hingga menjadi adonan yg kalis
3. Diamkan adonan selama 1 jam
4. Larutkan bahan 3. Pastikan baking powder masih aktif, kemudian tuangkan ke adonan
5. Aduk merata dengan spatula, kemudian diamkan selama 5 menit
6. Sambil menunggu adonan, panaskan pan anti lengket yang agak tebal dan berdiameter 26 cm dengan api sedang
7. Setelah pan panas, tuang adonan dan kecilkan apinya
8. Masak hingga adonan martabak menjadi bersarang
9. Saat permukaan belum mengering, taburi merata dengan gula hingga seluruh permukaan. Lalu tutup sesaat
10. Setelah matang, angkat dan olesi permukaannya dengan margarin atau mentega (butter)
11. Taburi dengan parutan keju, jagung pipil dan kental manis
12. Lipat dan potong-potong serasi. Martabak Pandan Jagung Keju siap disajikan.
Itulah resep lengkap serta cara memasak Martabak Pandan Jagung Keju ala Rudy Choirudin. Penganan manis satu ini sangat cocok jadi takjil puasa yang istimewa, karena bisa dibuat sendiri di rumah.
