SUKABUMIUPDATE.com - Lidah kucing adalah salah satu kue kering klasik yang populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah menjadikannya pilihan yang tepat untuk camilan saat berbuka puasa atau sebagai sajian Lebaran Idul Fitri.
Kue lidah kucing memang berasal dari Belanda. Di Belanda, kue ini dikenal dengan nama "katten tongen", yang berarti "lidah kucing".
Kue lidah kucing pertama kali diperkenalkan di Indonesia pada masa penjajahan Belanda. Saat itu, kue ini merupakan hidangan istimewa yang hanya dinikmati oleh kalangan bangsawan dan elite kolonial.
Baca Juga: Takjil Puasa Bikin Suami Lahap, Cobain Resep Combro Renyah Ala Rudy Choirudin Ini Aja!
Seiring waktu, resep kue lidah kucing mulai tersebar luas dan menjadi populer di kalangan masyarakat Indonesia. Kini, kue lidah kucing menjadi salah satu kue kering klasik yang selalu hadir di momen spesial, seperti Lebaran Idul Fitri dan Natal.
Nah, penasaran dengan kue lidah kucing ini, yuk simak resepnya dibawah ini yang dikutip dari YouTube Devina Hermawan.
Resep Lidah Kucing (untuk 100 pcs)
Bahan-bahan:
- 75 gr Anchor Unsalted Butter (suhu ruang)
- 75 gr Anchor Tinned Salted Butter
- 90 gr gula halus
- ½ sdt garam
- 1 sdt perisa vanila
- 1 butir kuning telur
- 15 gr susu bubuk
- 120 gr tepung terigu protein sedang
- ½ sdt baking powder
- 60 gr Anchor Cheddar Cheese
- 50 gr putih telur
Baca Juga: Pedas, Gurih, dan Nagih! Resep Lengkap Takjil Puasa, Tahu Pletok Galak Ala Rudy Choirudin
Cara Membuatnya:
- Parut keju dan sisihkan
- Di dalam mangkuk kocok mentega tawar, tinned salted butter dan gula halus hingga pucat dan mengembang
- Masukkan kuning telur, garam dan perisa vanila, mixer hingga rata
- Masukkan tepung terigu, baking powder dan susu bubuk sambil di saring. Masukan keju parut, mixer kembali hingga rata
- Masukkan putih telur, kocok sesaat kemudian pindahkan ke dalam piping bag
- Siapkan baking paper seukuran loyang yang akan digunakan. Lipat menjadi 4 bagian lalu lipat lagi sekitar 1 cm untuk jarak
- Semprotkan adonan lidah kucing lalu panggang di suhu 130 derajat celcius selama 25 menit
- Lidah kucing keju siap disajikan
