SUKABUMIUPDATE.com - Jika Anda sedang mencari ide dan resep takjil puasa untuk keluarga, maka resep Combro Renyah ala Rudy Choirudin ini mungkin bisa jadi solusinya! Apalagi jika suami Anda penyuka olahan singkong seperti oncom, tentu bakal lahap menyantap penganan yang satu ini.
Salah satu olahan singkong yang memang banyak digemari semua kalangan adalah Combro. Dengan isian oncom yang dibumbui dengan rempah dan cita rasa gurih serta pedas, penganan yang satu ini tentu nikmat jika dijadikan sebagai takjil puasa, apalagi dihidangkan saat masih panas.
Selain rasanya yang nikmat, gurih dan agak pedas, Combro Renyah ala Rudy Choirudin ini juga mudah dibuatnya. Bahan-bahan yang digunakan pada resepnya pun mudah dijangkau dan cukup ekonomis, lho! Gorengan ini pasti membuat suami dan keluarga di rumah makin lahap dan bersemangat saat berbuka puasa.
Baca Juga: Pedas, Gurih, dan Nagih! Resep Lengkap Takjil Puasa, Tahu Pletok Galak Ala Rudy Choirudin
Mengutip unggahan dari kanal YouTube Galeri Rasa Channel, pada 10 Februari 2022. Inilah resep lengkap dengan langkah membuat Combro Renyah ala Rudy Choirudin tersebut. .
Bahan 1
- 400 gr parutan singkog peras sedikit airnya
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 batang daun bawang rajang
- 2 buah bawang merah cincang
Bahan 2
- 2 buah cabe merah yg sudah di rebus
- 4 buah cabe rawit
- 2 siung bawang putih
- 2 sdt terasi
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdm gula merah di sisir
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
Bahan 3
- 150 gr oncom potong potong dan di goreng
- 10 gr daun kemangi hanya di ambil daunya
- 20 buah cabe rawit hijau
- 500 ml minyak goring
Langkah Membuat Combro Renyah Ala Rudy Choirudin
1. Campurkan semua komponen pada bahan 1 hingga tercampur rata
2. Kemudian haluskan semua bahan 2 tersebut hingga cukup halus dan merata
3. Lalu masukkan oncom dan daun kemanginya, haluskan lagi hingga tercampur rata dengan bumbu-bumbunya
4. Ambil sekiranya 2 sdm adonan Combro, bentuk bulat lalu pipihkan, masukkan isian oncom lalu bulatkat kembali
5. Bentuk bulat dan agak lonjong, lakukan hingga adonan habis semua
6. Panaskan minyak, goreng Combro hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan
7. Combro Renyah siap disajikan untuk takjil puasa dengan cabai rawit atau cocolan saus sambal.
Demikianlah resep lengkap dengan langkah membuat Combro Renyah ala Rudy Choirudin. Gorengan ini tentu cocok jadi ide takjil puasa karena rasanya yang gurih dan agak pedas, teksturnya juga renyah, dijamin keluarga bakal lahap dan ketagihan.
Sumber: Galeri Rasa Channel
