SUKABUMIUPDATE.com - Beras akhir-akhir ini mengalami kelangkaan di pasaran termasuk di retail modern di beberapa daerah. Seperti yang terjadi pada stok beras di Alfamart dan Indomaret di Sukabumi terpantau kosong pada Kamis (15/2/2024).

Contohnya seperti di Alfamart Kecamatan Cicurug, Kabupaten Sukabumi tak ada beras-beras yang biasanya dijajakan di rak toko ritel modern tersebut.

Hal ini tentu membuat masyarakat cukup resah mengingat beras merupakan salah satu bahan makanan pokok masyarakat di Indonesia.

Baca Juga: Stok Beras di Alfamart dan Indomaret Sukabumi Kosong Hampir Sebulan

Lalu, bagaimana jika beras semakin sulit didapatkan, bahan makanan apa yang bisa dijadikan penggantinya? Berikut ini ada beberapa makanan yang bisa dijadikan pengganti beras untuk memenuhi kebutuhan karbohidrat harian.

1. Quinoa

Quinoa merupakan sumber karbohidrat yang kaya akan protein, serat, dan beberapa nutrisi penting lainnya. Quinoa bisa digunakan sebagai pengganti beras dalam berbagai resep, seperti nasi goreng atau salad.

2. Kentang

Kentang adalah sumber karbohidrat yang baik dan bisa dijadikan pengganti beras. Kentang bisa diolah menjadi berbagai hidangan, seperti kentang panggang, kentang rebus, atau mashed potato.

Baca Juga: Harga Beras di Kota Sukabumi Naik saat Pemilu, Kusmana Pastikan Persediaan Aman

3. Ubi Jalar

Ubi jalar memiliki indeks glikemik yang lebih rendah daripada beras putih, sehingga cocok sebagai pengganti beras untuk mereka yang memperhatikan kadar gula darah. Ubi jalar bisa diolah menjadi berbagai hidangan, mulai dari ubi jalar panggang hingga puree ubi jalar.

4. Biji-bijian lainnya

Biji-bijian seperti gandum, barley, bulgur, atau jagung juga bisa dijadikan pengganti beras dalam beberapa hidangan.

5. Beras Alternatif

Ada beberapa jenis beras alternatif yang bisa digunakan sebagai pengganti beras putih, seperti beras merah, beras hitam, beras cokelat, atau beras bulgur. Beras-bijian ini memiliki profil nutrisi yang berbeda dan biasanya lebih tinggi serat daripada beras putih.

Baca Juga: Ini Alasan Mengonsumsi Beras Merah Baik untuk Penderita Diabetes

6. Sorghum

Sorghum adalah biji-bijian yang populer di beberapa negara sebagai sumber karbohidrat. Sorghum dapat digunakan sebagai pengganti beras dalam berbagai hidangan, seperti bubur atau sebagai bahan dasar roti.

Pilihan terbaik tergantung pada preferensi masing-masing individu dan kebutuhan diet mereka. Jangan ragu untuk mencoba berbagai opsi untuk menemukan yang paling sesuai dengan selera dan kebutuhan nutrisi Anda.