SUKABUMIUPDATE.com - Rambut Nenek adalah salah satu jajanan sekolah yang sempat viral pada masanya. Disebut Rambut Nenek karena bentuknya seperti rambut seorang nenek-nenek, helaian tipis dengan tepung berwarna putih.
Rambut Nenek viral karena cara membuatnya yang unik, bentuknya yang menarik dan harganya yang murah. Tak heran, jajanan sekolah ini kerap ramai diburu anak-anak.
Yuk Simak Resep Membuat Rambut Nenek berikut, sebagaimana dikutip dari Cookpad!
Resep Rambut Nenek
- Waktu Memasak : 10 menit
- Hasil Recook : 2 porsi
- 125 gula pasir
- 100 ml air
- 1/2 buah jeruk nipis
- 2 tetes pewarna makanan
- 250 gr tepung ketan putih ketan
Baca Juga: 5 Ciri Orang Stres Karena Batinnya Tidak Kuat, Apa Kamu Mengalaminya?
Cara Membuat Rambut Nenek
- Sangrai tepung beras ketan sampai ringan, lalu sisihkan
- Masukkan gula, air dan air jeruk nipis dalam panci atau teflon
- Nyalakan api lalu aduk-aduk
- Setelah gulanya larut masukkan pewarna makan,
- Aduk terus hingga mendidih selama 10 menit. Matikan api.
- Tes dengan menggunakan air dingin/es.
- Siapkan mangkuk kecil berisi air es, lalu teteskan air gula sedikit ke air.
- Perhatikan tekstur. Jika air gula dimasukkan ke dalam air es msh belum mengeras masak lagi air gula.
- Tes lagi di dalam air es sampai tetesan gula ketika masuk ke dalam air es bisa dibentuk seperti bola, lalu jika di tarik lurus tetap kokoh tidak melengkung kebawah, tandanya siap untuk dijadikan gulali.
- Segera matikan kompor.
- Tuang gulali Rambut Nenek kedalam wadah anti lengket.
- Kepal Gulali seperti bola lalu beri lubang ditengahnya, letakkan diatas tepung ketan lalu tarik sedikit saja jangan terlalu lebar.
- Lalu bentuk angka 8 lalu tumpuk kemudian tarik perlahan kembali.
- Tarik ulur gulali diatas tepung/dibaluri tepung agar helaian gulali tidak saling menempel.
- Lakukan berulang-ulang sambil dibalur tepung.
- Hingga gulali menjadi lembaran benang tipis.
- Gulali Rambut Nenek siap di santap.
Selamat mencoba!
Sumber: Cookpad
