SUKABUMIUPDATE.com - Jalangkote adalah pangsit goreng khas Sulawesi Selatan dari masakan Indonesia, diisi dengan bihun, sayuran, kentang, dan telur. Saus pedas, manis dan asam akan dicelupkan ke dalamnya sebelum disantap.

Kue Jalangkote populer dalam masakan Makassar, Makassar dan Bugis, juga makanan khas Sulawesi Selatan, Indonesia. Dilihat dari bentuknya, Jalangkote sekilas mirip pastel Sunda, namun memiliki tekstur kulit lebih tipis dengan isian beragam.

Cara Membuat Jalangkote bisa Updaters dapatkan dengan membaca artikel ini sampai tuntas. Berikut Resep Jalangkote mirip Pastel, bisa jadi inspirasi menu jajanan yang mengenyangkan, dikutip dari Cookpad, yuk recook!

Resep Jalangkote

Bahan Membuat Jalangkote

• Waktu Memasak : 1 jam
• Hasil Recook : 4-6 porsi

Baca Juga: 11 Ciri Orang Stres Karena Tidak Memiliki Ketenangan Batin

Bahan Isian Bihun

• 1 buah wortel kupas dan potong kotak-kotak kecil
• 1 buah kentang, kupas dan potong kotak kecil-kecil
• 3 buah sosis potong menjadi 4 lalu potong-potong kecil
• 3 genggam bihun yang sudah di rebus sebentar
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 2 siung bawang merah iris-iris tipis
• 1/2 gelas air
• 2 sdm makan bumbu dasar putih

Baca Juga: Stres karena Pemilu, Apa Itu Election Stress Disorder?

Bahan Bumbu Dasar Putih

• 2 genggam bawang merah
• 2 genggam bawang putih
• 1/2 bawang bombay
• 10 butir kemiri utuh
• 1/2 butir pala, iris-iris tipis
• 1 sdt merica/lada bubuk
• 1/2 sdt garam
• 8 sdm air buat menghaluskan bumbu di chopper
• 100 ml minyak goreng baru untuk menumis bumbu

Bahan Kulit Jalangkote

• 250 gr tepung terigu prosed
• 40 gr tepung beras
• 20 gr tepung maizena
• 75 gr margarine(di cairkan)
• Secubit garam
• Secubit kaldu bubuk
• 1 sdm minyak goreng
• 100 ml air

Baca Juga: Election Stress Disorder, Apakah Stres Pasca Pemilu Nyata?

Cara Membuat Bumbu Dasar Putih

• Siapkan bahan bahan, lalu semua di chopper atau di blender, kecuali minyak goreng
• Setelah itu tumis bumbu dasar putih sampai air nya menyusut
• Tuang minyak tumis kembali, gunakan api kecil
• Aduk aduk sampai benar-benar set dan sedikit berminyak agar bumbu dasar lebih awet tersimpan dalam kulkas dan tidak berjamur meski tersimpan lama

Cara Membuat Jalangkote

• Tumis bawang merah sampai harum
• Masukkan potongan sosis dan potongan wortel serta kentang dan aduk merata.
• Tambahkan air dan masukkan bumbu dasar putih, garam, lada bubuk, kaldu bubuk dan gula pasir.
• Aduk merata, tunggu sampai layu sayur dan air sedikit menyusut.
• Masukkan bihun yang sudah di rebus. Aduk sampai bihun dan bumbu tercampur rata.
• Tes rasa dan tiriskan
• Siapkan bahan adonan kulit jalangkote.
• Gilas berbentuk oval isi dengan 1 sendok makan full isian bihun goreng.
• Lipat dan tekan2 pinggiran terus pilin membentuk pastel.
• Setelah itu panaskan minyak goreng.
• Goreng kecoklatan.
  Pindahkan ke loyang saji dan beri cabe rawit hijau atau saus sambal.
• Jalangkote siap dihidangkan selagi panas.kulit renyah.

Sumber: Cookpad