SUKABUMIUPDATE.com - Bagi para Ibu, menyajikan makanan sehat dan enak bagi anak adalah hal yang harus diperhatikan. Oleh karena itu, para ibu selalu mencari resep makanan hingga cemilan yang sehat dan enak untuk disajikan di rumah.
Anak-anak yang cenderung lebih menyukai cemilan daripada makanan berat, membuat mereka memilih jajan di luar daripada makan makanan di rumah. Nah, resep Sempol Ayam Kekinian mungkin bisa jadi solusinya!
Memang sudah banyak Sempol Ayam Kekinian yang dijajakan dipinggir jalan. Namun, kita tidak bisa menjamin kebersihan dan bahan yang digunakan aman untuk dikonsumsi anak atau tidak.
Oleh karena itu, membuat Sempol Ayam Kekinian sendiri di rumah, bisa jadi solusi bagi Anda yang sedang bingung mencari ide cemilan agar anak betah di rumah.
Baca Juga: Menu Sehat dan Praktis, Resep Telur Tomat Cocok untuk Makan Malam Keluarga
Mengutip dari sebuah video di kanal YouTube Devina Hermawan yang diunggah pada 8 November 2023, Anda bisa dengan mudah mengikuti cara membuat Sempol Ayam Kekinian untuk cemilan anak di rumah.
Bahan adonan Sempol Ayam:
- 250 gr paha ayam filet
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang, iris
- 4 buah cabai merah keriting, iris
- 5 lembar daun jeruk, iris
- 2 butir telur
- 100 gr tapioka
- 40 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdt garam
- ¼ sdt merica
- 2 sdt gula pasir
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
Bahan saus ala Thailand untuk cocolan:
- 3 batang daun ketumbar
- 4 siung bawang putih
- 20 buah cabai rawit hijau
- 3 sdm sambal bangkok
- 1 sdm kecap ikan
- 2-3 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm air
Langkah membuat Sempol Ayam Kekinian:
1. Di dalam food processor masukkan ayam, garam, merica, gula pasir, kaldu ayam bubuk, bawang putih dan bawang merah, haluskan hingga lengket
2. Masukkan telur, tapioka, terigu, daun bawang, cabai merah keriting dan daun jeruk, haluskan kembali lalu masukkan ke dalam piping bag
3. Siapkan tusuk sate, masukkan setengah bagian tusuk sate ke dalam plastik. Semprotkan adonan sempol sambil tarik tusuk sate keluar
4. Rebus di air yang hampir mendidih hingga matang, tiriskan
5. Untuk saus cocolan, blender daun ketumbar, rawit hijau, bawang putih, sambal bangkok dan kecap ikan. Pindahkan ke dalam mangkuk
6. Tambahkan perasan jeruk nipis dan air matang, aduk rata
7. Kocok telur, celupkan sempol ke dalam telur kemudian goreng hingga kecokelatan, tiriskan
8. Taruh Sempol Ayam di piring, lalu siap disajikan.
Itulah resep membuat Sempol Ayam Kekinian, menu yang cocok jadi cemilan anak di rumah karena sehat dan juga enak.
