SUKABUMIUPDATE.com - Saat cuaca sedang tidak menentu, Anda perlu menjaga asupan makanan yang cukup setiap harinya. Terutama menu makan malam yang sehat dan bernutrisi.
Salah satu resep yang sangat cocok jadi menu makan malam keluarga adalah Ayam Rebus Jahe. Di cuaca musim hujan ini, menu yang menghangatkan tubuh dan penuh dengan nutrisi sangat dibutuhkan.
Ayam Rebus Jahe bisa jadi salah satu ide menu makan malam Anda bersama keluarga, karena sehat dan kaya akan manfaat untuk imunitas tubuh. Sangat cocok dikonsumsi ketika cuaca sedang tidak bersahabat.
Mengutip dari sebuah video yang diunggah oleh kanal YouTube Devina Hermawan pada 16 Juni 2023, ditunjukkan bagaimana cara membuat dan bahan apa saja yang dibutuhkan untuk resep Ayam Rebus Jahe ini.
Baca Juga: Rp 200 Juta Lebih, Dana Penanganan Dampak Jalan Longsor di Kalibunder Sukabumi
Bahan marinasi ayam :
- 850 gr ayam paha utuh
- 1 ½ sdm garam
Bahan air rebusan ayam :
- 2 liter air
- 20 gr jahe, geprek
- 1 batang daun bawang, potong besar
- 2 sdt garam
- 2 sdt kaldu jamur / penyedap
- 2 sdt gula pasir
- ¼ sdt merica
Bahan minyak bawang putih jahe:
- 70 ml minyak
- 30 gr jahe
- 10 siung bawang putih
- 1 sdm minyak wijen
- ½ sdt garam
- ¼ sdt kaldu jamur
Baca Juga: Sosok Boy Thohir yang Klaim 1/3 Kekuatan Ekonomi RI Siap Menangkan Pilpres 1 Putaran
Langkah membuat Ayam Rebus Jahe :
1. Marinasi ayam dengan garam, diamkan 10 menit lalu bilas dengan air hingga 3 kali
2. Panaskan air di dalam panci hingga sedikit mendidih lalu masukkan ayam, daun bawang, jahe, garam, kaldu jamur, gula pasir, dan merica. Masak selama 15-18 menit di api kecil tanpa ditutup
3. Iris jahe lalu masukkan ke dalam food processor, haluskan
4. Masukkan bawang putih haluskan kembali. Di dalam wajan, panaskan minyak lalu masukkan jahe, bawang putih yang sudah dicincang, garam, dan kaldu jamur, tumis hingga sedikit kecoklatan
5. Matikan api kemudian tambahkan minyak wijen, aduk rata dan sisihkan
6. Masukkan ayam ke dalam air es. Diamkan selama 3 menit lalu suwir-suwir
7. Masukkan tulang ayam ke dalam kuah, masak kembali di api sedang kecil
8. Susun ayam lalu tuang sedikit kuah dan minyak bawang di atasnya
9. Ayam rebus jahe siap disajikan.
Demikianlah resep dan langkah membuat Ayam Rebus Jahe yang sehat, cocok untuk jadi menu makan malam bersama keluarga.
Sumber tulisan : YouTube Devina Hermawan
