SUKABUMIUPDATE.com - Bagi Anda pecinta jajanan atau cemilan pedas, pastinya di musim hujan yang cuacanya dingin ini selalu ingin menyantap cemilan hangat, gurih dan pedas.
Salah satu resep cemilan pedas yang enak dan mudah dibuatnya adalah cimol seblak atau dikenal dengan sebutan cibak. Rasanya gurih, pedas, teksturnya kenyal dan cocok disantap ketika sedang musim hujan.
Jika Anda berjiwa pengusaha yang sedang mencari ide jualan, maka resep cemilan pedas seperti cimol seblak ini juga cocok dan bisa dicoba! Apalagi bumbunya mudah dan sederhana, dijamin pembeli bisa antri dan ketagihan.
Baca Juga: Absen Baraya Sukabumi Story Viral di TikTok, Palabuhanratu hingga Goalpara!
Mengutip dari kanal YouTube Pojok Ceu Inday, yang diunggah pada 14 April 2021, resep membuat cibak cimol seblak ini mudah tetapi enak untuk jadi cemilan bahkan bisa jadi ide jualan.
Resep Cimol Seblak
Bahan untuk membuat cimol :
- 250gr tepung tapioka
- 230ml air mendidih
- ¼ sdm Garam
Bahan untuk kuah seblak :
- 1 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 2 ruas kencur
- 3 siung bawang merah
- 6 buah cabai rawit merah
- 7 buah cabe keriting
- ¾ sdm kaldu ayam
- ¾ sdm gula pasir
- ¼ sdm garam
- 3 sdm saos sambal
- Secukupnya bubuk cabai (opsional)
- Air secukupnya
Baca Juga: Viral Tiara Ahmad Yani Mau Ditutup? Ini 5 Toserba dan Mall Lainnya di Sukabumi
Cara Membuat Cimol Seblak
Berikut ini cara membuat cibak atau aci seblak yang pedas dan gurih :
- Tuangkan tepung tapioka ke wadah yang cukup, lalu tambahkan garam, dan siram dengan air mendidih sedikit demi sedikit
- Uleni dengan sendok, jika sudah agak dingin, bisa diuleni dengan tangan hingga kalis
- Bentuk adonan cimol menjadi panjang dengan lebar sebesar telunjuk, lalu potong sesuai selera, hingga adonan habis
- Lalu rebus adonan cimol, hingga mengapung, angkat dan tiriskan
- Haluskan bawang-bawang, semua cabai, kencur
- Panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng cimol, goreng hingga agak kering teksturnya, angkat lalu sisihkan
- Lalu tumis bumbu halus tadi, setelah harum, masukkan telur, lalu diorek hingga merata dengan bumbu
- Setelah telur dirasa matang, masukkan air secukupnya lalu masukkan juga cimol yang sudah digoreng tadi
- Tambahkan kaldu ayam, gula pasir, garam, dan saos sambal, aduk hingga merata
- Bila menginginkan rasa yang lebih pedas, bisa menambahkan bubuk cabai sesuai selera.
Itulah resep mudah dan enak cimol seblak, cemilan pedas yang cocok untuk jadi cemilan di rumah bahkan ide jualan karena bumbu dan bahannya sederhana.
Sumber : YouTube/Pojok Ceu Inday
