SUKABUMIUPDATE.com - Di Indonesia, istilah "lupis" juga bisa merujuk pada makanan tradisional yang populer, terutama di Jawa. Lupis adalah sejenis kue ketan yang dibungkus dengan daun pisang, kemudian direbus atau dikukus.
Lupis biasanya disajikan dengan saus kacang atau kelapa parut yang dicampur gula kelapa sebagai pelengkapnya.
Lupis sering dijumpai dalam acara-acara tertentu atau dijual sebagai jajanan tradisional.
Baca Juga: 10 Ciri Orang yang Sulit Mendapatkan Ketenangan Batin Hingga Umurnya Tua
Cara Membuat Lupis Ketan bisa Updaters dapatkan dengan membaca artikel ini sampai tuntas. Berikut Resep Lupis Ketan, bisa jadi inspirasi jajanan tradisional manis untuk keluarga, dikutip dari Cookpad, yuk recook!
Resep Lupis Ketan
Resep Lupis Ketan, Rekomendasi Jajanan Tradisional Manis untuk Keluarga | Foto : Instagram/@temanmasakbunda
- Waktu Memasak : 60 menit
- Hasil Recook : 20 pcs
Bahan Lupis Ketan
- 300 g beras ketan
- Sejumput garam
- Secukupnya lidi/tusuk gigi utk menyematkan
- Secukupnya daun pisang
- 1/2 sdt pasta pandan
- Secukupnya air sampai bungkus beras ketannya terendam semua
Baca Juga: 11 Cara Mengenali Orang yang Menyukai Kita, Perhatikan Sikapnya!
Bahan kelapa dan gula merah
- 100 gr kepala parut
- Secukupnya garam
- 3 keping gula merah
- Secukupnya air
Cara Membuat Lupis Ketan
- Siapkan semua bahan
- Cuci bersih beras ketan
- Rendam selama 1-2 jam, tiriskan
- Sobek-sobek daun pisang selebar 8-10 cm lalu panaskan diatas kompor biar lemas/layu, sisihkan.
- Ambil selembar daun, bentuk segitiga.
- Masukkan 1,5 sdm beras ketan.
- Lipat sampai rapat.
- Lakukan sampai beras ketan habis.
- Setelah selesai, panaskan sampai mendidih campuran air + ekstrak pandan + pasta pandan.
- Setelah air mendidih, masukkan bungkus beras ketan (pastikan semua bungkus terendam air).
- Masak selama 5 menit.
- Setelah 5 menit, matikan api, letakkan tutup panci diatas panci, diamkan selama 30 menit.
- Setelah didiamkan selama 30 menit.
- Masak kembali selama 5 menit supaya lupis tanak/matang dengan sempurna
- Setelah 5 menit di masak, matikan api.
- Angkat, tiriskan, dinginkan sampai benar-benar suhu ruang supaya lupis nge-set/keras/padat.
- Taburi kelapa parut dengan garam.
- Tes rasa.
- Kukus selama 15 menit (untuk menghindari kelapa cepat basi)
- Rebus gula merah dengan air, biarkan sampai gula larut dan air mendidih.
- Angkat dinginkan.
- Lupis Ketan siap disantap dengan taburan kelapa dan siraman kuah gulmer.
Baca Juga: Absen Baraya Sukabumi Story Viral di TikTok, Palabuhanratu hingga Goalpara!
Sumber: Cookpad
