SUKABUMIUPDATE.com - Peuyeum adalah nama dalam bahasa Sunda untuk makanan yang terbuat dari Tape Singkong. Tape Singkong adalah bahan dasar peuyeum yang merupakan hasil fermentasi ketan oleh ragi.
Proses fermentasi dari Singkong menghasilkan tekstur kenyal dan rasa yang unik. Tape Singkong memiliki rasa yang manis dan sedikit asam, serta aroma yang khas akibat proses fermentasinya.
Tape Singkong populer di Jawa Barat, Indonesia, terutama di antara masyarakat Sunda seperti Bandung hingga Sukabumi. Peuyeum sering digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat kue tradisional atau bisa dimakan langsung.
Selain rasanya yang lezat, Peuyeum juga dianggap memiliki nilai gizi karena mengandung probiotik dari proses fermentasinya. Meskipun populer di daerah tertentu di Indonesia, Tape Singkong juga bisa ditemukan dalam variasi dan penggunaan yang berbeda di berbagai wilayah Indonesia.
Baca Juga: 8 Cara Mengetahui Karakter Seseorang dari Uang, Jujur atau Tidak?
Cara Membuat Tape Singkong bisa Updaters dapatkan dengan membaca artikel ini sampai tuntas. Berikut Resep Tape Singkong, bisa jadi inspirasi menu bekal anak sekolah, dikutip dari Cookpad, yuk recook!
Cara Membuat Peuyeum
Tape Singkong
Alat dan Bahan Membuat Tape Singkong
- 1 kg Singkong
- 1-1.5 butir ragi tape
- Peralatan memasak seperti panci kukusan
- Wadah tertutup/kedap udara untuk penyimpanan peuyeum
Baca Juga: 10 Bahasa Tubuh Wanita yang Menyukai Kita, Memperhatikan Penampilan
Cara Membuat Tape Singkong
- Buang kulit singkongnya lalu cuci bersih
- Kukus singkong sampai matang
- Tiriskan dan angin-angin agar tidak beruap atau berair.
- Pastikan singkong sudah dingin sebelum ditaburi ragi.
- Taburi ragi tape secara merata seluruh permukaan singkong.
- Susun dalam wadah.
- Tutup rapat dan biarkan selama 3-5 Hari.
- Di hari ke 3 dilihat apakah sudah masak tapenya, kalau kurang masak tutup kembali Dan biarkan sampai hari ke 5.
- Tape sudah jadi dan siap dikonsumsi atau digunakan.
- Jika sudah jadi lebih baik disimpan di kulkas agar lebih awet dan memperlambat proses fermentasinya, karena semakin matang tape akan semakin beralkohol.
Sumber: Cookpad
