Resep Odeng Korea Simpel, Jajanan Street Food Pedas dan Gurih

SUKABUMIUPDATE.com - Odeng adalah salah satu makanan korea yang terkenal sebagai street food. Marketing melalui drama korea sukses membuat pecinta drakor ketagihan menyantap odeng sebagai kudapan.

Eomuk atau odeng Korea merupakan salah satu jajanan tradisional Korea yang banyak digemari di Indonesia. Makanan atau street food korea ini sedikit mirip dengan bakso ikan, memiliki tekstur yang kenyal dan gurih di lidah.

Odeng korea ternyata mudah dibuat sendiri di rumah karena tidak membutuhkan begitu banyak bahan-bahan baku. Sebagai rekomendasi, dikutip dari Cookpad via Tempo, berikut tiga varian Resep Odeng Korea Simpel yang bisa dicoba!

Cara Membuat Odeng Street Food Korea

1. Resep Odeng Korea Rasa Original

Bahan-bahan membuat Odeng Korea Rasa Original

2 potong dada ayam, ambil dagingnya saja
5 sendok makan tepung terigu
Kulit lumpia secukupnya
Kaldu bubuk dan garam secukupnya
1 butir telur
Daun bawang secukupnya
150 mililiter air
Minyak goreng untuk goreng

Cara Membuat Odeng Korea Rasa Original

Siapkan daging ayam, kemudian giling halus, tuang ke dalam wadah dan tambahkan satu butir telur
Masukkan tepung terigu, daun bawang, kaldu bubuk dan sejumput garam. Aduk-aduk sampai tercampur rata
Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai terasa agak kental
Ambil kulit lumpia, potong jadi dua bagian, ambil setengah lembarnya dan oles dengan adonan ayam. Kemudian gulung
Kemudian kukus lumpia berisi ayam selama 25 menit
Setelah matang tusuk menggunakan tusukan lidi, kemudian goreng sampai berwarna kuning kecokelatan.

2. Resep Odeng Korea Telur Crispy

Bahan-bahan membuat Odeng Korea Telur Crispy

3 butir telur
100 mililiter air
1 sendok makan kaldu bubuk
Setengah sendok teh bawang putih bubuk
6 sendok makan tepung terigu
1 batang daun bawang
10 sendok makan tepung terigu
Setengah sendok teh lada bubuk
250 mililiter air
Tepung roti secukupnya
Bumbu tabur rasa balado atau bisa sesuai selera
Cabai bubuk sesuai selera

Cara Membuat Odeng Korea Telur Crispy

Siapkan wadah, masukkan telur, air, kaldu bubuk dan bawang putih bubuk.
Aduk rata
Tambahkan tepung terigu, aduk-aduk kembali. Kemudian masukkan daun bawang, aduk rata
Olesi wajan dengan sedikit minyak goreng, ratakan dan biarkan panas
Tuangkan beberapa centong sayur adonan telur ke dalam wajan. Usahakan adonan tidak terlalu tebal maupun tidak terlalu tipis
Potong-potong persegi panjang adonan telur yang telah matang, kemudian tusuk menggunakan tusuk sate
Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, lada bubuk dan 250 mililiter air. Aduk-aduk sampai rata
Celupkan odeng telur ke dalam adonan tepung basah, kemudian baluri dengan tepung roti
Goreng odeng telur sampai krispi dan matang
Kemudian bumbui dengan bubuk bumbu dan bubuk cabai.

3. Resep Odeng Korean Fish Cake

Bahan-bahan membuat Odeng Korean Fish Cake

Kembang tahu, potong menjadi 25x10 centimeter
300 gram fillet ikan
1 butir telur utuh
1 putih telur
2 sendok makan tepung tapioka
3 siung bawang putih halus
Garam, gula pasir dan kaldu jamur secukupnya

Bahan Kuah Odeng Korean Fish Cake

4 siung bawang putih,cincang
1 batang daun bawang,iris-iris
Satu setengah liter air kaldu ayam
1 sendok makan kecap ikan
2 sendok makan minyak wijen
2 sendok makan minyak sayur
Lada bubuk, garam, gula pasir, dan kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat Odeng Korean Fish Cake

Campurkan ikan fillet, bawang putih halus dan telur di dalam chopper.
Chopper sebentar, tambahkan tepung tapioka, garam, gula pasir dan kaldu jamur.
Chopper kembali hingga tercampur rata, lalu pindahkan ke mangkuk
Siapkan potongan kembang tahu, kemudian isi dengan adonan ikan, ratakan, kemudian lipat
Kukus hingga matang, dinginkan dan tusuk menggunakan tusuk sate
Tumis bawang putih hingga harum dan matang, masukkan air kaldu, didihkan
Tambahkan lada, gula pasir, garam dan kaldu jamur, masak hingga mendidih, lalu beri daun bawang. Sajikan odeng bersama kuahnya.

Sumber: Tempo.co