SUKABUMIUPDATE.com – Udang saus padang adalah makanan khas dari Sumatera Barat yang terkenal dengan citarasa pedas serta gurih melezatkan. Hidangan satu ini memiliki aroma menggoda dan bisa menggugah selera makan.
Udang yang menjadi bahan utama dalam makanan ini mengandung nutrisi seperti protein, kalsium, yodium, asam lemak, dan omega-3 jadi baik untuk kesehatan tubuh.
Udang saus padang bisa menjadi pilihan menu untuk makan bersama keluarga ketika akhir pekan. Untuk memasaknya cukup mudah dengan mengikuti resep di bawah ini.
Baca Juga: Resep Otak-Otak Ikan Goreng, Camilan Gurih dan Kenyal untuk Akhir Pekan
Berikut resep udang saus padang yang dikutip dari laman masak apa hari ini
Resep udang saus padang
Bahan untuk udang saus padang
- 700 g udang berukuran sedang
- 200 jamur enoki yang disiangi
- 50 g bawang bombay yang diiris
- 1 batang daun bawang dipotong menyerong
- 1 buah tomat dicincang
- 200 mil air
- ½ sdt garam
- ½ merica bubuk putih
- ½ sdt gula pasir
- 2 sdm saus tiram
- 5 sdm saus sambal
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
Baca Juga: Resep Jus Jeruk Tropis, Minuman Manis dan Segar Terbaik Untuk Musim Panas
Bahan bumbu halus udang saus padang
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 1 cm jahe
Cara memasak udang saus padang
- Belah punggung udang menggunakan gunting dapur dan jangan sampai putus, keluarkan kotorannya, lalu cuci sampai bersih, kemudian sisihkan.
- Panaskan minyak, goreng udang selama 15-30 detik. Setelah matang angkat, tiriskan, dan sisihkan.
- Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus dan tomat hingga harum. Kemudian tuang air, lalu masuk sampai tomat hancur.
- Masukkan garam, merica, gula pasir, saus tiram, dan saus sambal, lalu aduk hingga rata.
- Masukkan udang, aduk sebentar. Tambahkan jamur dan daun bawang, aduk hingga semua bahan matang. Angkat, kemudian sajikan di atas piring
Baca Juga: Resep Cumi Pedas, Ide Menu Baru Untuk Makan Bersama Keluarga di Rumah
Itulah resep udang saus padang yang bisa dicoba saat di rumah nanti. Selamat mencoba
Sumber: Masak Apa Hari Ini
