SUKABUMIUPDATE.com - Soto ayam kuah bening merupakan makanan rumahan dengan cita rasa gurih yang begitu nikmat sekaligus menghangatkan tubuh selepas beraktivitas di luar.

Soto ayam kuah bening emang paling cocok menjadi menu makan malam bersama keluarga di rumah dan dimakannya bersama nasi hangat. Apalagi kalau ditambah sambal cabai pedas yang bikin selera makan tergugah.

Membuat soto ayam kuah bening tidak terlalu sulit, tapi harus dipastikan ayam yang menjadi bahan utama masih segar agar dagingnya empuk dan bau anyir tidak merusak rasa serta kelezatan setelah diolah.

Baca Juga: Resep Jumeokbap, Makanan Korea Untuk Ide Menu Bekal Si Kecil ke Sekolah

Biar tidak penasaran lebih baik simak resep membuat soto ayam kuah bening yang dikutip dari laman masak apa hari ini.

Resep Soto Ayam Kuah Bening

Bahan untuk Soto Ayam Kuah Bening

• 1 ekor ayam kampung dibelah menjadi dua bagian
• 2 L air untuk merebus
• 5 cm lengkuas dimemarkan
• 4 cm jahe dimemarkan
• 3 batang serai dimemarkan
• 10 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm bumbu kaldu ayam
• 3 sdm minyak untuk menumis

Baca Juga: Resep Rujak Mangga, Jajanan Bercita Rasa Asin dan Asam yang Nikmat

Bumbu Halus untuk Soto Ayam Kuah Bening

• 6 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 6 butir kemiri disangrai
• 1 sdm ketumbar butir disangrai
• 1 sdt merica putih bubuk
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit

Isian Soto Ayam Kuah Bening

• 3 butir telur ayam rebus
• Soun yang sudah diseduh air panas, lalu tiriskan
• Tauge yang sudah diseduh air mendidih, lalu tiriskan
• Kol putih diiris tipis lalu seduh air mendidih dan tiriskan
• Daun seledri diiris tipis

Baca Juga: Resep Cimol Goreng, Jajanan Berbentuk Bulat yang Kenyal dan Murah

Bahan Pelengkap

• Kerupuk udang digerus halus
• Sambal rawit
• Jeruk nipis dipotong-potong
• Kecap manis

Cara membuat Soto Ayam Kuah Bening

1. Langkah pertama, rebus air dan ayam di atas api kecil hingga empuk. Buang sesekali buih yang mengambang di permukaan kaldu. Kemudian angkat.
2. Ambil ayam, suwir-suwir, lalu sisihkan
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, serai, daun jeruk, daun salam, dan kunyit hingga matang.
4. Tuang ke dalam kaldu bersama bumbu kaldu ayam, aduk hingga rata. Panaskan kembali sekitar 10 menit atau hingga bumbu meresap. Lalu Angkat.
5. Terakhir, masukkan bahan isi dan daging ayam suwir ke dalam mangkuk saji. Tuang kuah, sajikan bersama pelengkap.

Baca Juga: Resep Bakwan Jagung, Hidangan Pendamping yang Gurih dan Manis

Itulah resep soto ayam kuah bening yang dapat dilakukan di rumah. Selamat mencoba.

Sumber: Masak Apa Hari Ini