SUKABUMIUPDATE.com - Laksa Cianjur menjadi salah satu menu makanan berkuah yang tidak boleh dilewatkan untuk dicoba.
Yang menjadi ciri khas dari laksa lainnya adalah penggunaan bahan Oncom yang memberikan rasa gurih khas pada kuah makanan satu ini.
Namun, jika ingin menikmati kuliner lezat satu ini, tidak perlu datang jauh-jauh ke Cianjur karena bisa membuatnya sendiri di rumah.
Baca Juga: Resep Teh Jahe Kunyit, Minuman Menenangkan dan Menyehatkan
Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan seperti tauge, daun kemangi, oncom, dan bihun, sementara kuahnya diolah dengan sentuhan santan yang khas.
Berikut Resep Laksa Cianjur yang dikutip dari Kanal YouTube Teh Uwi Pertiwi via cianjur.suara.com.
Bahan-bahan Laksa Cianjur
- Lontong/ketupat
- 5 potong oncom
- 500 gr toge
- 4 keping bihun jagung
- 2 genggam kemangi
- Ayam goreng
- Kerupuk
Baca Juga: Resep Daging Sapi Lada Hitam, Suguhkan Rasa Pedas yang Nikmat
Bahan Bumbu Laksa Cianjur
- 13 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 btr kemiri
- 2 kotak Santan instan
- 2 batang serai
- 2 sachet kunyit bubuk
- 5 Lbr daun salam
- 3 ruas lengkuas
- 1 Sdm garam
- 1 sdt vetsin
- 2 sdm gula pasir
- 1 Sdm kaldu ayam
- Merica secukupnya
- 3 ltr air
Baca Juga: Resep Udang Goreng Tepung Mayones, Cocok Jadi Pilihan Menu Makan Siang
Cara membuat Laksa Cianjur
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri hingga wangi setelah wangi tambahkan 2 sachet kunyit bubuk
- Kemudian masukan lengkuas, daun salam, dan serai tumis lagi hingga benar-benar matang
- Didihkan air sebanyak 3 liter, lalu masukan tumis bumbu yang sebelumnya ke dalam air yang sudah mendidih ini
- Setelah bumbu tumis masuk ke dalam air yang sudah mendidih, kemudian masukan bumbu-bumbu kaldu ayam, vetsin, gula pasir, dan garam bisa seusai dengan resep atau seuai dengan rasa yang Anda inginkan
- Setelah itu, masukan santan kotak, masak kuah Laksa Cianjur ini dengan api sedang dan selalu diaduk agar santan tidak pecah
- Setelah kuah masak dan ayam goreng sudah siap, sajikan semua dalam satu piring bersama bahan pelengkap lainnya seperti tauge, oncom, lontong, bihun dan kemangi
- Laksa Cianjur siap dihidangkan
Itulah . Selamat mencoba!
Sumber: Cianjur.suara.com
