SUKABUMIUPDATE.com - Sup jamur dan brokoli bisa menjadi pilihan menu untuk sarapan, apalagi jika dinikmati saat masih hangat bersama nasi.
Sup jamur dan brokoli memiliki rasa gurih. Bahkan ada kandungan vitamin C dalam brokoli dan antioksidan pada jamur cukup baik sebagai nutrisi untuk tubuh.
Jadi, sarapan sama sup jamur dan brokoli bisa mengenyangkan sekaligus menyehatkan. Daripada penasaran yuk dicoba bikin sup jamur dan brokoli mengikuti resep dari laman masakapahariini.com
Baca Juga: Resep Sambal Pecel Pedas Gurih, Teman yang Cocok Untuk makan Siang
Bahan-bahan membuat sup jamur dan brokoli
- 200g jamur merang yang sudah dicuci terlebih dahulu dan dipotong menjadi 2 bagian.
- 100g jamur shiitake yang sudah potong jadi 3 bagian
- 300g brokoli yang sudah petiki kuntumnya
- 6 siung bawang merah yang sudah diiris halus
- 3 siung bawang putih yang sudah dicincang halus
- ½ buah bawang bombay yang sudah dicincang halus
- 2 cm jahe dimemarkan
- 1 buah tomat yang dipotong dadu kecil
- 10 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt pala bubuk
- ½ sdt merica putih bubuk
- 2 batang daun bawang yang sudah dipotong 1 cm
- 1L air
Baca Juga: Resep Cumi Saus Padang Gurih Pedas Cocok Untuk Penggemar Seafood, Awas Ketagihan!
Cara memasak sup jamur dan brokoli
- Pertama, rebus air bersama bawang merah, bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga mendidih.
- Masukkan jamur merang, jamur shiitake dan tomat, lalu aduk rata.
- Tambahkan brokoli, kecap manis, garam, pala bubuk, dan merica bubuk. Aduk sampai rata lalu masak dengan api kecil hingga mendidih.
- Tambahkan daun bawang, lalu aduk rata.
- Angkat dan sajikan
Baca Juga: Resep Soto Betawi, Makanan Khas Ibukota yang Berkuah Kental
Kalau tidak menemukan jamur merang dan jamur shiitake, bisa diganti dengan jamur tiram, jamur kuping, atau jamur kancing.
Sebelum dimasak jamur tiram dan jamur kuping harus direndam dulu dengan air mendidih atau air panas selama 1-2 menit untuk menghilangkan aromanya yang kuat, kemudian tiriskan. Barulah jamur bisa diolah ke dalam masakan.
Writer: Octa
