SUKABUMIUPDATE.com - Capcay merupakan hidangan khas Thionghoa yang didalamnya terdapat berbagai jenis sayuran yang dimasak dengan cara ditumis atau direbus.
Nah, disini kami akan membagikan resep capcay dengan kuah spesial ala restoran China yang tentunya bikin ketagihan.
Selain rasanya yang lezat, capcay ini juga mengadung banyak nutrisi baik dari berbagai bahan di dalamnya.
Baca Juga: 5 Resep Cemilan dari Kulit Lumpia Anti Ribet!
Nah, tanpa perlu banyak basa-basi langsung saja simak resep dan cara membuat capcay kuah spesial ala restoran China seperti menghimpun dari laman Masak Apa Hari Ini.
Resep Capcay Kuah Spesial
Bahan-bahan:
- 200 gram udang (kupas)
- 1 butir telur ayam
- 100 gram kembang kol (siangi)
- 50 gram brokoli (siangi)
- 6 buah kacang kapri
- 1 buah wortel, potong serong
- 100 gram sawi hijau (potong 4 cm)
- 1 sdt merica putih bubuk
- 5 siung bawang putih (memarkan)
- ½ sdt kaldu ayam
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- ½ buah bawang bombay
- 200 ml air
- 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan 3 sdm air)
- 3 sdm minyak untuk menumis
Langkah Membuat:
- Langkah pertama, panaskan minyak lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
- Setelah itu, masukkan wortel, kembang kol, dan brokoli, lalu tumis hingga layu.
- Tambahkan saus tiram, kaldu ayam, kecap manis, dan merica lalu aduk rata.
- Setelahnya, masukkan udang kemudian aduk rata.
- Tuang air lalu masak hingga mendidih.
- Masukkan sawi dan kacang kapri kemudian aduk hingga layu.
- Tuang larutan maizena, aduk hingga mengental.
- Tambahkan telur, aduk perlahan hingga menyerupai serabut.
- Koreksi rasa, angkat dan capcay kuah spesial siap disantap.
